想必大家都吃過石鍋拌飯 ，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理，石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。家裡沒有石鍋，用鐵鍋也行，今天教大家簡化版的鐵鍋拌飯。
原料：米飯200克，嫩牛肉200克，豆芽300克，胡蘿蔔50克，芹菜50克，蕨菜50克，嫩豌豆莢50克，熟白芝麻10克，雞蛋1個，紫菜適量。
調料：蔥花，蒜泥，鹽，醬油，糖，香油，辣椒醬適量。
做法：
1、將牛肉洗淨，切成末，放入碗內，加入醬油、糖、蒜泥、蔥花、熟白芝麻、香油攪拌均勻。炒鍋放油上火燒熱，放入醃好的牛肉末，炒散，盛出。
2、將豆芽去根，胡蘿蔔、芹菜、嫩碗豆莢、蕨菜均切成細絲，分別入沸水焯一下，撈出，放入碗內，加鹽和香油調好味，撒上白芝麻拌勻。
3、將熱飯中加入牛肉末拌勻，盛至小石鍋中，放上調好味的蔬菜絲，將雞蛋用油煎成嫩荷包蛋，放在飯上面，撒上烤乾的紫菜末，再添上辣椒醬（最好用韓式辣椒醬），即可上桌。