每年十月末十一月初，都是法國慄子🌰的採摘、食用最佳季節～ 秋意濃濃，陰雨綿綿，配上滿地的黃葉🍂，慄子就到了豐收的季節啦～
而每到這個時候，各大超市也都會專門留出一席之地給這個秋天美食。今天就和菌菌一起，看看慄子可以擁有哪些神仙搭配菜餚吧～
肉質鮮嫩的土雞肉，清香鮮美的香菇幹，還可以按個人喜好加上枸杞、紅棗、紅豆等補益利水、暖身養生的配料，不失為秋冬季節健脾養胃補腎的養生靚湯。喝上一口，整個冬日都暖暖的～
建議手腳冰冷、宮寒的女孩子可以在秋冬季多喝幾次哦～
鮮板慄的蛋白質含量為5%左右，鮮板慄所含的維生素C比西紅柿和蘋果多很多倍，具有健脾胃、益氣、補腎、強心的強大功用。配合溫補的牛肉，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃之功效。板慄燒牛肉非常適合那些腎虛、脾胃功能較弱的人，小夥伴們可以在冬天來臨之前多吃上幾次，強身健體，抵抗病毒呦～
但切記一定要控制好量哦：牛肉一次不要超過80克，慄子一次6～7粒即可。
雞翅想必一定是很多人的最愛，而板慄燒雞翅，板慄的甜美軟糯和雞翅的香鮮嫩滑的完美結合，讓人忍不住大塊朵頤～
這裡建議大家在選用雞肉時選擇翅根哦～這樣肉質比較飽滿鮮美，口感更好！
看了這些慄子和蘑菇的中式做法，想必很多小夥伴們也會好奇，那法國人都會怎麼吃慄子呢？菌菌這就來為大家介紹
這是在13世紀就已出現在義大利的各個甜點房的美味佳餚。作為一款擁有綿密口感的營養食材，慄子獨有的樸素色彩不用任何修飾就足夠的誘人，而這款由慄子為基底的甜點也是濃滑香甜，餘味純香。
果然法國愛吃甜食，無論什麼食材都會偏向「甜口」的做法。這款是把慄子蒸熟後用篩網篩成綿密的慄子泥，然後加之奶油花，其中可以點綴杏仁乾片、水果乾，再配上一杯熱巧克力，經典又美味的法式下午茶就做好啦～
而最後，菌菌要為大家推薦的慄子的做法就是中外吃貨們，全部都瘋狂點頭稱讚，無一不說不好吃的一個做法啦
果然充滿燒烤味的慄子，才能真正的吃到靈魂！！這也算是各國都會存在的一個街頭文化吧：冷颼颼的街上，慈祥的大叔鏟著剛新鮮出爐的慄子，崩開殼的慄子熱氣騰騰，一整條街上都充斥著慄子的香甜味... 菌菌寫到這裡真的是饞的不行，真想現在就下樓去買一份～
不過說來說去都是需要從超市買回慄子，可能對小夥伴們來說少了那麼一丟丟的樂趣，這裡菌菌為大家推薦幾個採摘新鮮慄子的好去處哦～
不過，小夥伴們先和了解一下：法國常見的慄子可大致分為兩類：Marron和Châtaigne。但是！並不是所有的慄子都是可食用的！
Châtaigne是野生慄子樹的果實，全部可以吃，一般只能在森林中找到；而Marron是嫁接培植的慄子樹的果實，有的可以吃，有的不能吃，我們平常在花園裡見到的慄子大多是馬慄（Marron d』Inde），是不可以吃的！小夥伴們如果在田邊或果園內撿到的慄子，一定要細心檢查，確認無毒後再吃！
可以吃的Châtaigne
不可以吃的Marron d』Inde
那麼了解了這些後，地點攻略來啦
La forêt domaniale de Meudon
這裡呀可是上塞納省最大的森林！慄子樹佔到當地樹種的50%，一定可以滿足你採摘慄子的要求！而且它距離小巴黎的距離非常的近，僅僅只有3.5公裡的行程，走得越深、樹越老、板慄越大
當然，小夥伴們要注意安全哦～
交通：開車前往，或乘坐Transilien N至Meudon站。
La forêt de Fontainebleau交通：開車前往，或乘坐Transilien R線往Montargis方向至終點站。
交通：從Saint-Lazare火車站坐L線到La Celle-St-Cloud，一下車就可以看見大片的慄林了！
怎麼樣，是不是蠢蠢欲動了呢？但是在疫情🦠期間，大家還是謹慎行事，不要出門了，動動小手先收藏著，疫情結束和菌菌在森林裡見哦～
- 切記Châtaigne和Marron d』Inde兩種慄子的區別；
- 最好帶布袋子（慄子上有刺），帶好手套、帽子等護具；
- 不要破皮的慄子！裡面很可能會有蟲子！
- 撿完慄子回家後需立即將慄子放入水中浸泡數小時以去除蟲卵！浮在水面上的慄子建議直接扔掉！
- 慄子需放在冰箱內儲存，也可剝皮後放在冷凍室以保存更長時間。