甘慄季 板慄愛好者必收藏1.0:糖炒慄子、慄子甜品、慄子菜這都有!

2021-02-17 萌噠去哪了

  大家都說:「10月板慄季」,但從新貨成熟到上市售賣,相比秋天,反而更愛冬季慄子水平的穩定和新鮮。

  前幾天上海的溫度驟降到零下,突然就愛上了路邊那可愛的糖炒慄子,捧著捂手、邊走邊剝!

  除了時鮮貨,還有四季都能吃到甘慄香甜的:慄子蛋糕、慄子蒙布朗、慄子泡芙、慄子白菜...

舉個慄子:


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新長發慄子

地址:靜安區南京西路986號兒童食品商店


  不動腦之選,所有慄子店裡新長發是最愛開在食品商店的,老字號品質穩定、現炒現賣,路過總是會順一袋走,去晚了會賣完。

*更多分店信息:

南京東路766號泰康食品店

烏魯木齊中路1號

西康路260號

石門一路19號

...

祥祥慄子

地址:靜安區康定路236號


  選用遷西板慄,個頭適中、手工篩選把壞慄子挑走,這麼多年還保持著13.8一斤的價錢,據說一天可以賣掉3噸慄子,非常受歡迎!

*更多分店信息:

中山北路2353號

微慄

地址:靜安區南京西路1601號芮歐百貨B2


  包裝簡潔可愛,開在繁華的商場價錢偏高,壞慄率較低,甜糯可口,常常下班帶半斤路上剝著吃。

*更多分店信息:

長寧路1018號凱德龍之夢購物中心B1

好好慄子店

地址:虹口區北海寧路63路終點站旁


  慄子上手好剝,個頭大的便宜、飽滿、偏乾粉,個兒小的軟糯、香甜、偏溼潤,熱著的時候千萬別扎袋口,容易沾殼。

*更多分店信息:

大木橋路239號

寧波路185號

溫宿路86號

四平路2138號

...

小慄王

地址:徐匯區天鑰橋路40-90號匯聯商廈1樓


  雖然壞慄率比其他幾家高一點,但慄子口味整體不錯,天鑰橋路這家最香甜、生意也最好,現炒現賣、新鮮熱乎。

*更多分店信息:

南京東路536號真老大房

西藏南路666號

芷江中路445號

仙霞西路88號百聯西郊購物中心1樓

阿忠甘慄

地址:虹口區四川北路1778號


  小小一家慄子店,號稱「敢與任何一家慄子比味」,老闆底氣滿滿自然也是因為慄子品質不錯。


  顆粒均勻飽滿,選取良鄉慄子裹上麥芽糖,老闆還會教剝慄子技巧哦!

老字號慄子蛋糕

紅寶石、凱司令,

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  還是老味道!

Angelina

地址:靜安區南京西路1376號 上海商城1樓


慄子手指泡芙:相比最有名的招牌蒙布朗,更喜歡泡芙的香濃不甜膩,咬開來有柔軟慄子夾心,甜美入味但絲毫不過分。

慄子蒙布朗:正確打開方式是整個倒扣過來,杯子底部是蛋白餅,從上至下混起來吃;但內陷奶油和蛋白餅對不習慣純正法式甜點的人來說會太膩,慄子泥超級豐滿,滿足感100%!


慄子泡芙:和慄子手指泡芙異曲同工,更為鬆軟、麵粉含量更高搭配香甜慄子醬整體更和諧;另外Angelina自製慄子醬也有單買,可以買回家自己塗麵包也很方便。

*更多分店信息:

淮海中路99號大上海時代廣場2樓

Sunday Brunch

地址:徐匯區宛平路189弄1號


慄子蒙布朗塔:濃厚的慄子奶油味、淡淡的朗姆酒清香,奶油佔了大多數。但相比柴田,底下的塔提升了口感複合度,是店裡最受歡迎的單品之一,還有另一款添加蜜豆內陷蒙布朗可選。


朗姆慄子:一層夾著一層的朗姆慕斯上頂著一顆誘人的糖漬慄子,巧克力片苦味恰到好處、毫不敷衍,酒香濃鬱,不甜膩。

蔡嘉法式甜點

地址:盧灣區茂名南路112號


慄子蛋糕:慄泥細膩絲滑,相比鮮奶油滿足了甜味的豐滿口感;最妙的地方是可以跟榛子奶油拼著買,奶香濃鬱,組合感很棒!

*更多分店信息:

徐家匯路618號日月光中心廣場2F

淮海中路999號環貿廣場L5

萬榮路700號大寧中心廣場C5棟2樓

大董海參店

地址:南京西路1601號越洋廣場5樓


紅花汁慄子白菜:高湯吊鮮、慄子軟糯清甜,全素的一道菜變得鮮美無比,娃娃菜熬得爛透入味,最喜歡的一道慄子菜,和烤鴨一樣是來大董的必點。

*更多分店信息:

淮海中路999號環貿Iapm商場6樓

這麼多好吃的慄(暖)子(手)貨(寶),

你想好吃哪家了嗎!!!

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神秘的美少女,孤獨的美食家!


*本公眾號所有點評謹代表個人口味及觀點,不用於商業活動及廣告營銷。

相關焦點

  • 為什麼糖炒慄子這麼好吃?
    那必須是「糖炒慄子烤紅薯,便利店裡關東煮」啊。尤其是糖炒慄子,哪怕寒風再凜冽,也值得為它駐足幾分鐘。把熱乎乎的慄子捧在手心裡,一個接一個地完全停不下來,哪裡還有什麼人間不值得。孔子說「不時不食」,老北京也有諺語說:「八月的棗,九月的楂,十月的板慄笑哈哈。」慄子是冬天的應季食物了,可是「煎煮燜燉」等等各種烹飪手法,為什麼中國人唯獨推崇「糖炒慄子」呢?
  • 比糖炒慄子更美味,慄子新吃法升級!
    4、慄子分類:我們平時買的慄子主要分為板慄和錐慄,北方盛產板慄,個頭比較大,一面扁平,一面隆起。口感比較黏糯。南方的錐慄個頭小,形狀像水滴。口感比較粉。做慄子醬最好選擇甘慄。做出來的比較香甜細滑。炒慄子選用錐慄更好。
  • 來,舉個慄子!|慄子|甘慄|杭州|羊肚菌|桂花
    杭州的秋天早早地報到了正當朋友圈被秋天的第一杯奶茶刷屏的時候,另一種秋季限定小吃——慄子悄然進入杭城吃貨的視野裡。慄子味甜,性溫,在古時便被視為最好的食品之一。早在《呂氏春秋》中就有記載「果有三美者,有冀山之慄。」,當中寫的燕山板慄自古就是好慄子的代名詞。
  • 秋天有什麼好吃的?來,給你舉個慄子
    北宋孟元老的《東京夢華錄》記載了東京(開封)的「旋炒慄子」,「旋」就是「現」,今天的糖炒慄子攤經常有「糖炒慄子現炒現賣」的廣告語,雖然通俗確是暗合古人。將板慄混入黑砂置於鐵鍋翻炒,可以均勻地讓每顆慄子受熱,幾時慄子炒到紫紅紫紅的顏色,便算熟了。
  • 美食 板慄菜做法:大全慄子雞慄子紅燒肉慄子燜排骨香菇燒慄子……
    菜譜大全之板慄菜做法:大全慄子雞慄子紅燒肉慄子燜排骨香菇燒慄子
  • 街頭賣的糖炒慄子有貓膩,這有家庭版糖炒慄子大全!
    十月正是慄子上市的季節,甜香軟糯的糖炒慄子大家都喜歡吃吃吃……但是你是否有發現,家裡永遠做不出外面的糖炒慄子,而且如今一些糖炒慄子咋變得又亮又甜
  • 2020糖炒慄子開鍋!杭城有慄子店今年價格還降了1塊錢...
    這幾天杭州已經有了一絲涼意,對敏感的吃貨來說,杭城的桂花香和糖炒慄子的香氣又該近了。河東路上的盛文甘慄和武林路上的方林富炒貨9月10日就已經開炒,價格跟去年持平。河東路和體育場路的光芒甘慄、仙林苑的周記炒貨也計劃這兩天相繼開炒,現在門口還沒有大排長隊,但路過的吃貨都會忍不住駐足。不少人眼巴巴地等著剛出鍋的糖炒慄子,哪怕還熱得燙手,也急不可耐地想把軟糯的慄子放進嘴裡。今年慄子價格有上漲嗎?現在可以去哪家店呢?
  • 中國哪裡的慄子最好吃?
    我國主要種植的慄子品種有3類:京東板慄、菜慄和錐慄,但相比較品種,相信大家更關心的還是產地,為什麼有的糖炒慄子會寫著「正宗遷西板慄」?在中國,從南到北都有板慄種植,可到底哪裡的板慄最好吃呢?河北遷西遷西板慄絕對是糖炒慄子屆霸主般的存在,它就像一塊活招牌,認準這個名字準沒錯。
  • 糖炒慄子多放糖才會甜?老闆一句話,讓我尷尬不已,板慄白吃了
    自己有一句座右銘:到哪裡都不能虧了咱的肚子!這不,馬上就要進入冬季了,一想到冬天那寒風刺骨的場景,不由得渾身上下一哆嗦。雖說冬天天氣寒冷的讓人受不了,但是寒冷的冬天也並不是一無是處,最起碼有小小季最喜歡吃的糖炒慄子,想起糖炒慄子那股子香甜味兒,瞬間自己的心裡暖和了不少!
  • 除了板慄燒雞,還能怎麼舉慄子?
    舉個簡單的慄子-- 慵懶美麗的慄子 --By 下廚房的阿布--用料--板慄 500g 油 一點點點 鹽 微量 糖(可不用) --做法--❶把慄子背部用刀劃一條小縫,淺、長為好。(要一直翻才受熱均勻哈)❺沒幾分鐘慄子就開始陸續「啪」「啪」的裂口了,不會炸出來的,大家不要被這聲音嚇到了。❻總之,大家可以把裂口的先撈出來或者就留在鍋裡也沒事,等大部分都裂口了裝盤很美麗哦 因為放了油,油亮亮滴。
  • 吃板慄會胖嗎?糖炒慄子的熱量
    其中,最受歡迎的一定有糖炒慄子。慄子在鍋裡炒得香甜鬆軟,吃得那一個叫享受。而且糖炒慄子還有一個神奇的魅力,好吃得不知不覺就吃多了!那麼,吃慄子會胖嗎?糖炒慄子的熱量是多少?  吃慄子會胖嗎?  慄子不僅澱粉含量高,還含有豐富的蛋白質、脂肪、等營養元素。
  • 沒有糖炒慄子的中秋,怎麼能算完美?!給你3秒鐘,慄子完美剝開不費力!
    加糖混入已經炒成黑亮黑亮的黑砂子,放在大鐵鍋中和慄子一起炒,熱量均勻地傳導到每一顆慄子中。一口下去,軟糯回甜,滿嘴都是來自慄子的香氣!昆明 商販:「要看它顏色黑一點、亮一點,而且要有那個絨毛,有絨毛的沒有泡過水,都是本地板慄,外省板慄很紅。」
  • 中國到底哪裡的慄子最好吃?
    這層帶刺的硬殼十分扎手,採摘的時候要帶著特製的手套,大多數情況下,每個殼裡包著3個慄子。我國主要種植的慄子品種有3類:京東板慄、菜慄和錐慄,但相比較品種,相信大家更關心的還是產地,為什麼有的糖炒慄子會寫著「正宗遷西板慄」?
  • 沒有糖炒慄子的冬天,怎麼能算完美?!
    加糖混入已經炒成黑亮黑亮的黑砂子放在大鐵鍋中和慄子一起炒熱量均勻地傳導到每一顆慄子中正宗的糖炒慄子由於製作工具的特殊對於居家來說太過麻煩所以家庭自製的話建議學做一下烤箱版糖炒慄子2、煮熟後稍微冷卻,分次倒入料理機攪拌成泥3、中小火開始炒,炒掉一部分水分後加入黃油和糖4、小火一直持續炒到翻拌不會粘刮刀,不會太溼粘就可以了5、冷卻後分份裝好,冷凍保存,隨用隨取高階版對於有追求的你慄子也可以變得很具逼格只要花一點點心思
  • 糖炒慄子貼鍋肉測!!!
    當楓葉再紅 糖炒慄子會回來看你..糖炒慄子風行我大西安這麼多年,每個人心中都有自己的最愛,於是我廣發英雄帖,徵集到了這幾家真愛滿滿的糖炒慄子,來一個綜合比較,究竟哪一個才是好中選優的最強者呢?接下來一起來看看吧~ 另外,這次測評博主想儘量的使用數字來量化,所以也使用了一些工具。
  • 冬日慄子清單,糖炒慄子奶茶來啦!
    烤慄子蛋糕髒髒茶裡有慄子泥、爽滑的麻薯、酷脆巧克力。慄子奶茶coco今年冬天新出了三款慄子做的飲料,慄子焦糖奶茶、慄子可可牛奶、慄子拿鐵咖啡,每款底部都有厚厚的慄子粒醬。57元左右05慄子蛋撻圖源來自點評@寇大缸三裡屯最近蠻火的蛋撻專門店也上了慄子蛋撻,裡面料給的超足,有慄子醬、慄子奶油、還有慄子本人。
  • 日本發售限定慄子冰淇淋!慄子蛋糕、慄子蛋撻、慄子蒸羊羹!這些甜品自己在家也能做!
    看過《小森林》的同學都知道裡面有個橋本愛老師教大家煮慄子的場景畫面清新樸素橋老師慢悠悠地給慄子去皮
  • 盒馬9款慄子新品,究竟值不值得買?
    新鮮的板慄吃法多樣,不僅可以炒著吃還可煮著吃,怎麼做都別有一番風味,喜歡在家自己動手烹飪的小夥伴們可以閉眼入哦~(黑暗料理作者請謹慎下手)想吃慄子又懶得剝殼怎麼辦?別怕,盒馬的有機甘慄仁解放了不少雙手。回家撕開袋子就是一道不錯的看劇小零食。
  • 慄子為什麼一定要用糖來炒?
    在北京,冬天如果出門走走你會發現大街小巷都能見到賣糖炒慄子的小攤,炒慄子的香味瀰漫著整條街。許多人認為,慄子最正宗、最美味的吃法是糖炒。但不知道大家有沒有考慮過這樣的問題:炒慄子加糖究竟能起什麼用?慄子的皮很堅韌,無論什麼糖都很難透過慄子殼這一關,所有的糖都只是粘在殼上罷了。
  • 你買的糖炒慄子,可能添加了這東西!慄子應該這樣選……
    這是真的嗎?實驗樣品購自街邊攤:9份來自大街小巷各種糖炒慄子但比照食品添加劑國家標準GB 2760-2014,帶殼熟制堅果與籽類糖精殘留量≤1.2g/kg,只有1號樣品中糖精含量超標,2號至9號樣品糖精含量符合國家標準。  「這次檢測的全是封口慄子,所以用慄子皮取樣。大多數消費者剝慄子會先用嘴嗑一下,再用手剝。1號樣品檢出糖精超標,可能是在炒制過程中添加了糖精,也可能是用糖精水提前浸泡了慄子所致。