這是一個關於「美.味關係」的故事
廚房是有魔力的
可以創造出各種各樣的美味
而我們在做的
就是把這個過程記錄下來
｜食材｜
梅花肉、玫瑰腐乳、蔥、姜、蒜、
香菜、洋蔥、芥蘭、鹽、糖、五香粉、
雞蛋、叉燒醬、紅曲粉、麥芽糖、玫瑰露酒
｜玫瑰叉燒煲仔飯｜
1、將梅花肉切成條，用刀切斷肉筋，洋蔥、姜切片，蔥切段，蒜壓碎，加入叉燒醬、玫瑰腐乳、五香粉、糖、紅曲粉、玫瑰露酒、香菜、雞蛋抓大入味，醃製30分鐘；
2、洋蔥切片，均勻鋪在烤盤上，再將肉條鋪在洋蔥上，進烤箱180度烤20分鐘；麥芽糖加玫瑰露酒攪拌均勻，將肉均勻裹滿糖汁，再進烤箱200-210度烤1-2分鐘；
3、取炒鍋，倒入適量油，加入蔥、姜、香菜葉及適量醬油翻炒再倒入適量水，加草果、八角、桂皮、白糖熬煮片刻，小火收汁，過篩子倒出醬汁；
4、將米洗乾淨浸泡15分鐘，加入少許油攪拌均勻蓋蓋兒煮飯；
5、取煮鍋燒水，加入適量油、鹽將芥蘭過水焯熟；再煎一個單面荷包蛋；最後依次將芥蘭、叉燒、煎蛋鋪在米飯上，淋上醬汁加香菜葉裝飾；
｜創食計｜
講述一段音樂與食物的美·味關係
不說話聽著音樂 用心做好一餐飯
讓音樂和食物帶你去到更廣闊的天地
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（每周三更新）
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