家裡的花花草草和烏龜都是淘爸爸在照顧，有一天花架上的烏龜池突然沒了（其實好幾天我才發現）我問淘爸爸
「咱們家烏龜哪去了呢？」
「我不告訴你。。。」
然後我也懶懶的，轉臉就給忘記了
然後有天周末，特別冷，忙成🐶的工作日也就算了，好不容易到了周末，早上就陪小淘賴個床🛏️，起來後，我琢磨著吃點啥呢，翻開冷冷清清的冰箱，竟然扒拉出幾根去年冬天的臘腸，再一抬眼👀，砂鍋映入眼帘，還有旁邊剛買回沒來得及倒入米桶的大米，於是我自言自語的哼著小調說「煲仔飯咯。。」
淘米——泡米——洗簌——煮飯
前前後後搞了一個小時左右的樣子，香噴噴的飯就上桌了。
小淘淘依舊挑剔的不吃肉，香腸就都給我吧，爸爸一口氣吃了兩大碗，吃完
我望著窗外明媚的陽光感嘆到：
「冬天幹嘛往外跑，就窩在陽光裡吃一頓美美的飯，生活還是挺美好的哈」
「你該像烏龜一樣的特性，冬天就進入冬眠的」
我突然跑樓上小屋看了一眼
淘爸爸愣了一下
「原來烏龜🐢在樓上冬眠了！」
「你傻呀。。。」
努力生活,過成自己想要的樣子，這是第94道食譜
-臘腸煲仔飯-
主料：大米2碗 | 油一勺| 小油菜適量 | 臘腸1根 | 姜 一塊| 雞蛋1個 | 香蔥1根
料汁：生抽 50ml | 老抽1勺 | 糖1勺 | 鹽1勺 | 蠔油半勺 |香油1勺
米和水的比例：1:1.5 根據你家大米的情況去調整，要比日常蒸米飯水量少一些
=步驟=
1、大米淘洗三次之後，加水和一勺色拉油浸泡半小時以上
@米要泡透，泡透的米是白色的
2、泡米的時候準備其他食材，油菜（可替換為花菜）洗乾淨備用，姜切絲
調醬汁
把上面料汁裡面的所有配料放在一起
配料裡面的勺子就是這個勺子的大小
3、香腸冷水入鍋，開後蒸5分鐘，再切片，不要蒸太久，汁會流出去
4、泡好米上鍋大火燒開，轉小火（煤氣灶閥門上擰，灶的裡圈外圈都有火）燜煮5分鐘左右，只剩下這些水量
5、香腸切片擺好，擺上薑絲
6、在旁邊打一個雞蛋，蓋蓋子再繼續小火燜5-8分鐘，關火後再燜5分鐘。
7、鍋裡放適量鹽和一勺油，小油菜焯熟後撈出來
8、開蓋後擺上小油菜，撒上蔥花
9、撒上料汁
@ 如果用的砂鍋料汁最好在微博了轉30秒，溫熱之後再倒入，防止砂鍋炸裂）
趁熱拌勻即可食用
看到這是不是想來上一口拉
【星姐碎碎念】
鍋：砂鍋、鑄鐵鍋，砂鍋尤其粗陶最好
米水量：米一定泡透，根據自家大米情況而定，以米飯蒸的不粘才好，因為我用的是當年新米，所以水量我只使用了1:1.
小油菜：可以換成西蘭花🥦
香腸可以換成廣式臘腸、臘肉都可以
關於如何選大米：我之前有總結過一篇選大米方法的文章，點👇藍色字體即可查看
挑選大米方法
end
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一個職場媽媽的生活日記
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