夏至過了後，炎熱的天氣讓人煩躁不安，雖說 「心靜自然涼」，但是真正能做到的人不多。人們在學習、工作、生活中，不僅要大量的消耗能量，且流失水分多，而天熱胃口不好， 吃得少，因此夏季就變為了「苦夏」。如何能安度苦夏？這季節的飲食以低脂、清淡為主。何謂「清淡」，就是爽口而不膩，今天就給大家推薦一道快手湯絲瓜豆腐粉絲瑤柱湯。
這道湯食材簡單， 從冰箱中隨意翻出的食材來搭配， 絲瓜、粉絲和日本豆腐，加入點乾貨----瑤柱來提鮮。做法很簡單，將瑤柱熬煮一下成為鮮湯， 再將它們按不易熟的順序分別下入裡面去煮， 最後調味即可。這湯包含了三個方面：食材清淡、烹飪方法清淡、味道清淡，都不用一滴油，而簡單快捷的做法只需5分鐘搞定， 能讓煮婦遠離油煙，是非常適合夏季的一款清熱解暑湯品。這湯味道鮮美，端上桌後家人都搶著喝， 一下子一鍋湯就見底了。。。
【絲瓜豆腐粉絲瑤柱湯】
原料： 瑤柱 1把 絲瓜 1根 日本豆腐 2條 粉絲 1盤 胡椒粉 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入瑤柱進去煮，煮開後繼續煮上2分鐘； 3. 加入絲瓜放入進去煮； 4. 煮上一分鐘後加入粉絲進去煮； 5. 煮到粉絲軟後，將豆腐塊進去煮；6. 加入適量的鹽和胡椒粉等調味；
7. 端上桌了。
小貼士：1. 瑤柱可提前泡一下， 但泡過瑤柱的水不要倒入，直接煮湯； 2. 絲瓜煮到透明， 粉絲煮軟，就可加入豆腐一起煮下， 最後加入鹽等調味料。