每年7月是香格裡拉松茸大面積上市的季節，往年作為團隊負責人的周巖，早早背起行囊踏上飛往香格裡拉的飛機；但是今年卻守在大連，用電話指揮著前方收購團隊。
原來，經過8年在松茸行業內的摸爬滾打，真草堂已經形成了收購、挑選、包裝、銷售等一系列鏈條，早就進駐香格裡拉吉迪村。過去靠周巖一個人又是收購、又是銷售，而今年他只負責銷售，前方的收購團隊在挑選每一朵松茸都更嚴格、包裝更精細。
他坦然，過去的幾年確實太累了，既要和供應商打交道提升松茸品質，又要維繫客戶。經常性每天只睡幾個小時。常常後半夜剛剛入睡就被客戶電話叫醒，特別是廣州、上海地區的大宗客戶，經常因為物流問題，電話溝通好多次，好幾次因廣州客戶要急單都徹夜未眠。以前發往外地的松茸，經常因為供應商的原因，個別品質的得不到保障。後來乾脆，他把所有外地的訂單都發到大連，在機場開箱檢查，確認無誤後再立刻空運發往外地。但今年就輕鬆多了，有了自己的收購團隊，外地客戶訂單一律在香格裡拉和昆明直發空運，24小時內可以到達全國各地。
電商難做回歸最原始的銷售模式
自從央視紀錄片《舌尖上的中國》播出松茸美食之後，國內掀起了松茸熱。松茸味道鮮美、氣味鮮香、營養價值豐富，很多營養成分是很多其他食材不具備的。長期食用松茸，具有防癌、抗癌、提高免疫力等功效。因為松茸至今也無法人工培植，所以在日本被稱為「神菌」。在國內，以前松茸主要用於出口日本和我國高端宴會，比如2008年奧運會、青奧會、APEC領導人峰會、南京青奧會、G20峰會、抗戰70周年閱兵等國宴餐桌，讓松茸的認知度越來越高提高。同時，又得益於松茸的鮮美味道和保健功效，因此，松茸的國內消費佔的比例越來越大，而且由酒店消費逐步轉向家庭消費。
雖然這幾年家庭消費增多，但利潤變薄；發貨與過去的大客戶集中化相比，變得非常散亂，對配送成本和時間成本都要求較高。為了降低配送成本，周巖2014年也嘗試做過電商，但是這次嘗試讓他苦不堪言。
剛開始時，他滿懷信心；客戶很多，每天都可以快遞發貨。可是不久，問題出現了。因為松茸對保鮮和運輸要求極高，像接力賽一樣，稍有疏忽，後果就很嚴重。 以前，都是從產地採用冷藏車保鮮運抵昆明，當天就空運到溫全國各地的機場，客戶到機場自提。運輸時間短，2-4℃松茸可以處於休眠狀態，不會老化。而電商使用的是快遞，一般在48小時才能到貨，雖然也是採用保溫箱內加生物乾冰，可是乾冰在6小時之後就會融化，保溫箱內的溫度變高，松茸就會生長老化。結果，客戶收到的松茸會變軟、變色、發粘，香氣、口感都變差。所以，在做電商的那段時間，退貨和差評很多，周巖的損失自然不小。 後來，周巖乾脆就把電商店關了，又回歸到原來那種最原始的銷售模式。
現如今，幾年過去了很多電商又瞄準松茸這塊「蛋糕」，湧向產地直播帶貨。周巖表示，如果客戶松茸在正常情況下48小時後就會慢慢老化，很多營養就會流失，松茸原有水分會蒸發，開始變軟變粘，口感和香氣都會差很多。像真草堂採取的極速模式30小時內到達餐桌的松茸，無論在哪個方面松茸的原生態氣息都會得到完美體現。
專注松茸品牌全鏈條把關守護「茸耀」
當問及松茸目前價格差別很大的，他表示，松茸產地很多雲南、四川、西藏都有松茸，每個產地的松茸鮮度、溼度、香氣、口乾和等級標準都不一樣，因此，價格肯定差別大，消費者只要自己感覺滿意就好，肯定是「一分價錢一分貨」。
周巖還表示，目前經濟形勢呈碎片化趨勢，想做好這個行業就更需要專業。松茸經營方式的專業性和辛苦性，讓更多的經營者遠離這個行業，但隨著人們對松茸越來越認可，這個行業也更需要能守護「茸耀」的經營者。
以前，大家都是做渠道，缺乏「從原產地把關、物流環節嚴苛、呈上餐桌負責」的全鏈條把關的領導品牌。2014年，他註冊了「真草堂」品牌。經過幾年的摸爬滾打自己的全鏈條團隊已基本打造成熟。如今，他的品牌值不斷體現，很多客戶都是衝著「真草堂」這個品牌來的。各地的經銷商也越來越多，不僅有北上廣深等一線城市，也延伸到鄭州、武漢、瀋陽、石家莊等城市。
多數人表示，松茸雖然好吃，營養價值高，但是不會做。周巖認為，來自天然的原生態食材，不需要精雕細做，採用最簡單的做法比較好——直接刺身生吃或著直接洗淨切片用清水煮加鹽即可。當然，黃油生煎、碳烤、清炒、包餃子或者火鍋都是不錯的吃法。
談及未來，周巖表示，北上廣的真草堂特產專賣店正在籌劃中。目前全國的優質特產很多，但品質很難把控，真正高品質的滋補品普通消費者很難辨別，這也是我們要做的課題;只有專業、守住良心底線才能心安理得，才能對得起客戶的信任。這幾年他的經營項目也在不斷延伸，除松茸、松露外，還有那曲蟲草、新會陳皮、文山三七、西洋參、靈芝孢子粉等道地特產。