每年的六月到十月左右正是野生菌最好的產季，很多朋友都經過《舌尖上的中國》了解到了菌中之王--松茸這個食材，也是這段時間採摘最好！
松茸的口感很好，是一種名貴的食用菌，營養價值也很高：含粗蛋白 17% ，粗脂肪 5.8% ，粗纖維 8.6% ，可溶性無氮化合物61.5% ，鉀、鐵等微量元素和各種維生素。也有專家說「 松茸是未來最為理想的食品之一 」 ，其營養價值相當於動物的肌肉組織和植物蛋白，每人每天食用 100 ～ 200 克幹菇就可維持營養平衡，甚至還有日本有關資料報導，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。
所以松茸真的可以說渾身都是寶，所以不少國家都將它列為了國宴上的珍饈，招待貴賓。辣麼珍貴的食材，COOK在想，它一定很貴吧！！事實上，松茸價格隨時間產量變化是很大的。
6月份松茸產量少，價格最高會達到1500元以上/斤，7~8月份產量逐漸增加，一般是300-1000元/斤。到了8月份，就會迎來價格最低峰！！一般價格150-500元/斤，某些渠道還會搞活動（COOK會告訴你，這時候吃松茸簡直比吃蘑菇還便宜嗎？）可是到了9月份又會恢復高價位，300-1000元/斤，到了十月後只能是居高不下了！
所以，適逢8月松茸最好的時節，所以很多小夥伴都準備入手鬆茸了，買回來燉湯喝！其實除了煲湯之外，還有很多很多的做法~~下面跟COOK一起來學習吧！
松茸200克 / 豬肉500克 / 彩椒3個
生薑1片 / 大蔥1根 / 生抽1勺 / 料酒1勺
澱粉5克 / 白糖1茶匙 / 雞精1茶匙
1.松茸解凍後裝盤備用
2.肉片裡放點生抽、料酒和水澱粉拌勻
3.油鍋燒到比較熱的時候，把肉放進去劃一下，當肉開始有點變色的時候，立即撈起來裝盤備用
4.鍋裡放油燒辣，放薑片進去炒得發白，炒出香味後把薑片撈出
5.把彩椒、大蔥放進去，撒點鹽，翻炒幾下
6.把松茸和肉片放進去，撒點點白糖、雞精，翻幾鍋鏟，裝盤即可
（PS：豬肉可以替換為雞肉，牛肉，味道也是棒棒的！）
松茸4個 / 調料食鹽少許 / 黃油5克
1.準備好松茸和黃油，松茸洗淨，根部的雜根削掉，松茸切片；
2.黃油放鍋內，放入松茸片，兩面烤熟，撒鹽即可。
香米1.5杯 / 松茸3個 / 胡蘿蔔1小根
泡發後的海帶2小片 / 香蔥2棵 / 鹽3g
日式醬油5-8g / 黃油1小塊 / 黑胡椒碎 / 花生油
1.海帶衝洗乾淨，加入500ml的水，大火煮開轉小火煮30分鐘，然後盛出涼涼:
2.大米用水淘一下，加入約1.2倍的煮海帶的水，浸泡30分鐘;
3.胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切碎段；松茸用溼毛巾擦去表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，用水輕輕衝洗乾淨，兩個松茸切丁，一個松茸切片；
4.平底鍋內放少量的花生油，油熱後下胡蘿蔔煸炒半分鐘，然後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻（不用炒熟）關火；
5.將炒好的松茸和胡蘿蔔轉至電飯煲中，調入一大勺的日式醬油，然後啟動煮飯功能烹製松茸飯；
6.另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋；
7.將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。
松茸菌30克 / 鮮蝦150克 / 鮮筍50克
青菜心50克 / 蔥絲薑絲各少許
料酒1茶匙 / 生抽1茶匙 / 鹽1/2茶匙
1.松茸泡發後洗淨，用手撕成絲。鮮蝦去殼後，挑去泥線洗淨。
2.鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。
3.鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥薑絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘後，倒入筍片和青菜心，繼續炒2分鐘即可。
用新鮮松茸打火鍋可是藏民非常地道的吃法，因為火鍋食材可以多種多樣，總體上他們以牛羊肉、魚蝦為主。他們最喜歡的就是雲南野生松茸，顏色微白，質地硬實，香氣更濃鬱，口感好，營養成分高。而且現在物流行業發達了，很多人都可以在網上買到優質的雲南的野生松茸。
不過切記網上選購的時候一定要選擇有安全保證的平臺，COOK之前呢都是在天貓專賣雲南地道美食的旗艦店入手的，因為雲南的香格裡拉山上野生松茸上市時間非常短，所以是相當珍貴的，而且口碑都很好！
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除了松茸之外，現在正值菌菇季節，雲南盛產的其他菇類，就像雞樅菌、牛肝菌、松茸菌、竹蓀、老人頭菌、青頭菌等等，都非常鮮美，口碑都很好！而且全部人工當天採摘發貨，而且全程冷鏈，保證48小時從地裡到餐桌上哦！8月2日-8月3日，各類菌菇在天貓聚划算均有優惠開售，要珍惜機會了，錯過這一波就買不到這麼划算的了！
另外，天貓活動的雲南會場裡還有各種特產的活動，像是玫瑰花醬啊~紅糖啊~鮮花餅啊~~會有限時優惠或者優惠券。入手一些，平時可以用來泡泡花茶，用花醬夾麵包當早餐吃，對女孩子很好，美容養顏，補血滋潤！
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