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重慶小面做法大全.
精選豬大骨打佐料：重慶小面的打佐料是絕對的技術活兒，不是簡單的克數組合。可以根據個人喜好而定，但重慶人的小面佐料以濃烈為主。蔥段兒重慶小面做法：先準備一口大鍋裡面加入足夠多的水大火燒開 （寬水面，這樣煮鹼水面清爽不膩是關鍵）丟入鹼面、青菜水燒開。
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重慶小面關鍵是這一步,學會它,在家也能做出正宗的重慶小面!
喜歡吃麵條的小夥伴今天福利來了，以後在家再也不用吃簡單的水煮麵條了，吃多了也會膩，今天介紹一種新做法，教你在家做出美味的重慶小面。重慶小面是重慶傳統特色小吃，是重慶麵食中最簡單的一道麵食，也是重慶四大特色之一。
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重慶美食系列之三:重慶小面
重慶小面。重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類，發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。 重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。
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美食《重慶幹溜小面》
要說重慶人對美食有什麼情節，不外乎調料之於辣椒和花椒；小吃之於酸辣粉和小面，宴請餐之於火鍋和烤魚。每個城市都有自己獨有的記憶和靈魂。食，總讓人多了一份對這座城市的味覺回憶。只從2014年舌尖上的中國將重慶小面演繹得如此完美和誘惑之後，全國各地甚至海外颳起了重慶小面風，讚嘆聲和嚮往之情猶如鋪天蓋地襲來。
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重慶小面超好吃的做法,今天教你做家庭版,特別的好吃!
重慶小面超好吃的做法，今天教你做家庭版，特別的好吃！今天分享一道小面簡單又好吃的做法，一起來看一下怎麼做的吧。我們先來調個姜、蒜、水，碗裡加入薑末，清水用勺子擠壓一下，泡兩個小時，兩個小時後我們再來煮一個湯汁，鍋裡倒了90克生抽，時刻老抽，一勺紅糖，一邊煮一邊攪拌，組織紅糖完全融化，最後來調一個料汁，大碗裡加入去了皮的熟花生米，花椒粉。 辣椒油。煮好的湯汁。
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這才是正宗的重慶小面做法!自己在家做,我能吃3碗
如果美食能用文字來描述，那麼我來描述一下我最喜歡的重慶小面~入手微辣，忍不住多吸溜兩口辣的爽快，再來兩口就更停不下來了，嗦完一碗渝味重慶小面，口腔裡滿是麻辣的香味蔓延，別提多爽了！小面可不止小面，除了素的，還可以是牛肉的，肥腸的，雞雜的，各種口味澆頭是你無法想像的，但是味道卻都是極美的！今天小編就來跟大家講講正宗的重慶小面做法步驟！一定要收藏備用啊！1、熬湯要想小面營養有味道，大骨湯汁必須安排上啊！
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重慶小面培訓之紅油抄手
重慶名小吃較多，除了大家耳熟能詳的重慶小面和麻辣燙，酸辣粉和紅油抄手算得其中之一。在煮打哥重慶小面除了會教學小面的相關技術以外，也會傳授學員抄手以及酸辣粉的做法。這樣做的目的是為了保證學員在今後的營業中不會出現單一化產品的局面，這也可以強化煮打哥的產品競爭力。
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「重慶小面」哪家強
重慶小面自《舌尖》系列播出以後火得一塌糊塗。現在連咖啡店都要來分一塊蛋糕。可重慶小面是接地氣的地道美食，咖啡店畢竟是個洋玩意兒。這是宋小寶去雪梨歌劇院演小品的節奏嘛！被人吐槽也在情理之中了。不止咖啡店賣重慶小面，機器人也要賣重慶小面！日前，一臺「即食智能煮麵機器人」出現在重慶沙坪垻區街角。食客微信點單一分鐘後，一碗噴香的小面就出爐了。
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在重慶,小面憑什麼排在火鍋前面?
嚴格按照這種程序烹調的一碗「素麵」，才是真正的重慶小面。二、小面的澆頭宇宙小面，看上去簡單直接，讀起來可愛親切，帶著重慶人特有的直爽性格。▲板凳面莊：板凳面© 大眾點評4家麵館，出品風格類似，都是重油重辣的風格，都是樸素的小面和簡單澆頭。
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重慶小面這樣做太簡單,8分鐘就能吃,鮮香麻辣又爽口,太美味了
「大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。」 一提到重慶小面，相信各位對於這款麵食應該略有耳聞。 作為重慶四大特色美食之一，它的出現讓早餐變得更加豐富多彩。
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重慶小面,我就想喜歡它的風情萬種,美好的一天從一碗小面開始
很多重慶人的一天，都是從一碗小面開始的。紀錄片《嘿！小面》在央視播出後，在全國掀起了一股重慶小面熱潮，至今未退。竹林牛肉麵重慶的牛肉麵，是重慶小面家族中較為常見的一個品種，也是重慶小面的代表之一，講究的是牛肉選料精，塊頭大，這在全國各地的牛肉麵中也算是一種特色。在牛肉的燒制上，儘管各家有各家的烹製習慣，但基本上沿襲了川菜中紅燒牛肉的味型，味道濃烈。
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辣子雞的家常做法,簡單易學
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星期天,從兩種小面開吃。吃吃簡單的麵條,聊聊簡單的話題
現在，因為作者沒有掌握足夠的史料，在此也不敢討論這麼高深的學問，只想說說關於兩種「小面」的一點簡單話題。蓬萊小面一種是地球人都知道的「重慶小面」。另外一種，是地球人（除了煙臺人）都不知道的「蓬萊小面」。在麵條界，用「小面」命名的，可能只有重慶小面和蓬萊小面吧。
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重慶小面最經典的炸醬麵不用去外面吃,教你在家簡單做,早餐不愁
重慶小面大家都不陌生，重慶的四大特色之一，是重慶人最喜歡的主食之一。重慶小面是指麻辣素麵，重慶小面富於變化，可以要求麵館定製自己口味，如可以要求麵館幹熘、提黃、加青、重辣等等。佐料是重慶小面的靈魂，也是每家麵館賴以生存的秘密。把煮好的麵條放入調好的料中，麻辣鮮香、麵條筋道順、湯香撲鼻、味道濃厚，總之就是巴適！
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超好吃的重慶麻辣小面怎麼做?手把手教你
超好吃的重慶麻辣小面怎麼做？你知道重慶小面的來歷嗎？你知道小面怎麼做更好吃嗎？今天起15款好吃的重慶面重慶發布手把手教你做一起來看↓↓↓重慶麵條叫小面的原因有三其一早期重慶的麵條多以素麵出現隨著移民的增加又加入有臊子的葷面
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這款麵條在家做,只需一步,做出正宗重慶小面
重慶小面可是與重慶火鍋，重慶串串，重慶缽缽雞一樣屬於重慶的四大特色之一，可是一款起源於重慶特色小吃，也是在重慶最受歡迎的美食，在重慶所有的重慶居民的早餐全部都是重慶小面，但很多朋友在製作重慶小面時都會遇到一個問題，如何做出正宗的重慶小面，小編今天教大家一步，正宗重慶小面做出來。
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中伏吃麵要講究,川菜大廚分享經典重慶小面做法,麻辣美味夠爽
嚴格意義上來說，傳統的重慶小面就指麻辣素麵，後來衍生出來的牛肉肥腸小面、豌豆雜醬面等，也被叫作重慶小面。但是，如果你去一家地道的重慶小麵館，如果不特加說明，要重慶小面就會給上麻辣素麵。重慶小面還具有個人定製的特點，根據個人愛好，推出了「幹熘」，就是乾拌麵；「提黃」，麵條偏生硬；「加青」，多加各式青菜；「重辣」，多加紅油辣椒等等多種不同需要，可以說是最包羅萬象的一類傳統面點。
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重慶小面一點也不好吃
他可能不知道，這句話說出來得罪的不只是我一個人，而是所有的重慶人！雖然蘿蔔白菜各有所愛，但重慶小面，絕對不是隨隨便便的一碗麵。一碗小面好不好吃，考究的是擀麵人手上的勁道，調味人手上的分量。然而，對於一碗地道的重慶小面，面本身不是重點，佐料才是小面的靈魂。花椒醬油芝麻油辣子，豬油一勺；榨菜芽菜青菜蔥姜蒜，花生幾粒。其中，油辣子，最是考究。一份佐料味道配的好不好，油辣子是關鍵。有多關鍵呢？可以毫不客氣地說，誰要是掌握了油辣子的製作工藝，誰就掌握了小面的精髓。
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重慶頭銜最多小面老闆,吃過1000家重慶小面,很多人認識他
他自評為重慶第一面痴，作為吃貨的他，不甘於只是吃，更愛去傳播重慶美食文化，致力於把重慶小面推向世界，體現了出了123檯燈的自信，還有就是一份重慶小面餐飲人的擔當和責任。2012年開始，因為對於重慶小面的喜愛，123檯燈實打實吃了上千家重慶麵館，因此登上過重慶電視臺《重慶發現》欄目，甚至還包括中央電視臺的《嘿！小面》《小面尋源》《探索發現》等節目，被媒體廣泛報導的123檯燈成為了重慶吃貨圈的知名網紅人物。
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成都麵條和重慶小面,就是臊子和佐料的對決!!!
有點扯遠了，美食君把你拉回來，直殺主題 ↓↓↓↓給二者下個定義重慶小面小面是只存在於重慶的一個名詞，是重慶人對本地口味麵條的總稱。一般都是點小面加個煎蛋。作為重慶人，我要肯定下這家小面還算地道。當然，放在重慶本地就不算驚豔。2、重慶小面味道還行，喜歡醪糟粉子蛋，不過粉子不是特別Q,但是對得起它的價錢。3、性價比超級高的一家麵館，重慶小面下料重，加個煎蛋實在太巴適了。