你是帶飯黨嗎？
對於上班帶飯這件事，常分為正反兩派，各持己見。經常帶飯的人會覺得方便實惠，而吃外賣的人覺得省時輕鬆。
但空說無憑，我們還是得實打實地拆解分析一下，大家不妨一起看看要如何定奪。
帶便當VS點外賣
成熟的人都會懂，這個世界不是非黑即白，總有一些難以評估的灰色地帶。
針對帶飯這件事兒，自然也有很多難以權衡的利弊。
以我們同事的這一餐為例，從食材成本、時間成本、健康成本三個角度逐一剖析。
*單一個例不代表全部，重在分享方法。大家也可以根據自己的餐食情況做個同款分析喲。
食材成本
小總結：
根據食材總價、克數，就能換算出一餐的用料價格，水電煤氣、油鹽調料整體佔比較小，就沒有計算進去，前後也差不了1塊錢。
做飯越規律，食材損耗越小，價格越低。如果三天打魚兩天曬網，食材浪費嚴重，整體成本會大幅增加。
但總的說來，自己帶飯，同樣食材可以花費更少，同樣價格可以吃的更好。
時間成本
小總結：
如果計算上烹飪之前的食材選購、儲存等耗時，自製便當在整體上需要投入的精力更多一些，而外賣就相對放鬆，時間和腦力的消耗都比較少。
總的來說，有時間緊迫、不擅廚藝的狀況時，外賣可以節約不少精力，減少麻煩。
健康成本
小總結：
雖然不能一棒子打死說「外賣不健康」，但縱觀大家真正買回來的外賣，不健康的食物佔比還是很高的。
選擇外賣時，僅能參考頁面上的圖片、價位來進行選擇，有些餐廳專做低價外賣，但品質不好，常會踩雷。
而自己製作便當的話選擇性更多，前期比較考驗烹飪手藝，但上手並不難。
理性分析來說，帶飯區別於點外賣的最大優勢就在於價格實惠，品質可控。
但，以上對比僅限於飯本身，而自己做飯並不僅僅有「提供食物」這個單一維度，對於精神世界的良性貢獻，也是不容忽視的。
以飯之名，治癒心靈
當我們愛上下廚，很大程度上不是出於理性分析的結果，而是在廚房場景中，找到了自己更舒適、理想的樣子。
健康，是一種更高境界的投資。不直觀、難量化，但長遠來說收益頗豐。
烹飪時，食物在鍋裡咕嚕咕嚕的聲音，所帶來的精神治癒，也是忙碌生活中有滋有味的調劑。
總之，那裡一定藏著一些美好，才會讓人願意待下去。
1人食
自己住，也要穿舒服又貌美的睡衣，這些舒適都不是展示給外人的，而是完完全全屬於自己。
做飯也一樣，認真選擇食材、精心烹飪和裝盤、甚至拍照記錄，每一幀都專屬於自己。
做飯的時候，可以聽喜歡的音樂，也可以聽高質量的音頻課程，廚房時光的沉浸式體驗，是對時間的高質量利用。
烹飪建議
一個人做飯不必大費周章，一葷一素或者三菜一湯，可以嘗試突破傳統，來個營養更全面的創意「大雜燴」。
組合一：蔬菜+高蛋白食物做菜、搭配任意主食
這個思路適用於大雜燴菜式，可以將肉類先悶燉一會，然後臨出鍋加入易熟的蔬菜即可。
大雜燴菜式非常好做，可以根據喜好加入自己喜歡的肉類和蔬菜。
組合二：主食+高蛋白食物+蔬菜同時混搭
3種不同食材同時混搭法的經典案例就是：炒飯。
蝦仁、雞肉、牛肉、三文魚等高蛋白食物，可以切成適口大小加進炒飯裡，不僅營養更全面，味道也很不錯。
韓式泡菜炒飯也是一個非常好的選擇，而且像泡菜這樣本身自帶鹽分的食材，只需要在製作的時候加入少量的醬油調味，或是什麼調味品都不加，炒出來的米飯也是香氣十足的。
一鍋煮，營養又方便。
選擇麵條或者土豆、玉米等主食，再搭配蔬菜和高蛋白食物（魚蝦、肉類、雞蛋、豆製品），好吃又簡單。
自己不太會調湯汁的話，還可以用濃湯寶之類的調味品，但儘量別喝湯，減少鹽分攝入。
關鍵Tips：
1. 主食可以一次性多煮一點，提前分裝冷凍，要吃的時候取出加熱即可。分量的話，建議女生一頓80g左右，男生100g左右（生重）。
2. 菜場買肉時，請店家按照70g左右一份來切塊（電商購買可以根據包裝上的克數自己分切），回家後立即分裝冷凍。頭天晚上從冷凍室取出放置在冷藏室，低溫化凍可以維持較好的口感。
3. 蔬菜現買現吃最好，囤綠葉菜最多不超過3天，否則營養價值會大幅下降。可以根據自己的消費習慣逐步建立合適的採購頻率。
2人世界
有次在盒馬鮮生線下超市買東西時，見到他們的衣服背後印著一句話：「誰不期待，一碗一筷的幸福呢？」
當我們可以用食物表達愛，用餐桌時光來交流彼此生活、學習或工作中的喜樂與收穫，我們就能更容易走進彼此的內心。
我們可以一邊洗菜做飯一邊聊天，一次性做好兩個人的便當，也可以分工合作，更快速搞定家務。
烹飪建議
多一個人，就多了更多菜式的可行性，可以集中製作2-3道菜，豐富餐桌。
1+1組合：一葷一素
這是最簡單的搭配，但是記得素菜要比葷菜份量大，或者葷菜當中混搭大量蔬菜。
比如：一份涼拌菠菜、一份青椒雞肉丁。
1+2組合：一葷二素
兩個素菜中，其中一個是簡單方便的涼拌菜，比如：涼拌黃瓜、木耳。
這樣可以減少烹飪油的使用量，避免多道菜多次放油導致總熱量超標。
關鍵Tips：
1. 做2個人甚至更多人的飯菜時，蔬菜總量容易不足。有人做飯是不管肉菜有多少，蔬菜總是只有一道。需要在採購和烹飪時格外留意蔬菜的總份量。
2. 儘量按照1人食的模型去按人數，等比例增加食物份額，減少剩飯剩菜的概率。剩飯剩菜既不好吃、也不營養、還很浪費。
很多年輕人點外賣是為了省時圖方便，但卻忽視了我們可以在做飯的過程與自己獨處、或增加與家人的交談時間。
自製便當做出的不僅僅是飯，更是生活。
但願以上的分析，能喚醒你下廚房的欲望，找到自製便當的樂趣。
指不定你還是隱藏的烹飪大神呢！