減脂期，吃膩了雞胸肉，牛肉絕對可以作為你的另一款目標食材：蛋白質含量高、脂肪含量低、口感也更好。雖然牛肉比較貴，但是對比近期價格不斷上漲的豬肉，牛肉的性價比一下子就凸顯出來了。
減脂增肌的牛肉料理牛肉在各種煎炒烤蒸等烹飪方式下都可以快速適應，在營養與口感上可以做到井井有條。今天我就給大家介紹5種牛肉料理，豐富大家的減脂餐食譜。
低卡全麥牛排卷餅
低卡全麥牛排卷餅做法：
1、15g黑全麥粉，35ml水，一個雞蛋，黑芝麻混合攪拌均勻。
全麥低卡牛排卷餅2、平底鍋熱鍋刷上少許冷油。
全麥低卡牛排卷餅3、鍋裡倒入混合液，液體自己會延展開，佔滿鍋底。
全麥低卡牛排卷餅4、兩面煎焦黃即可出鍋，刷上黃豆醬。
全麥低卡牛排卷餅5、擺上生菜和煎好的牛排
全麥低卡牛排卷餅6、用廚房油脂裹住卷餅。切開就可以吃啦！
滷牛腱
滷牛腱做法：
1、牛腱肉浸在水中一個小時，血水浸出來後倒掉換水，反覆操作至肉發白。
滷牛肉2、泡完水的牛肉放料酒、花椒、蔥姜先焯一下水，洗掉浮沫後放入電壓力鍋。
滷牛肉3、水末過牛肉即可。放入足量的蔥姜大蒜幹辣椒，一包燉肉料。再倒入生抽、老抽以及料酒，鹽。
滷牛肉4、電壓力鍋選擇肉類程序結束後放涼。
滷牛肉5、減脂期吃牛肉，女生每餐100g即可。
化油為水的水煮牛肉
化油為水的水煮牛肉做法：
1、這是我減脂期經常會吃的一道橫菜。牛肉洗淨，切成大小合適的薄肉片兒，加適量鹽、料酒和水澱粉，抓均勻，醃大概15分鐘；
化油為水的水煮牛肉2、鍋中放適量的單山蘸水和花椒，幹炒一小會兒，加高湯，大火燒開，將肉片一片一片放入鍋中燙煮至熟；
化油為水的水煮牛肉3、蔬菜洗乾淨，放入鍋中，微微燙一下關火， 麻辣鮮香的水煮牛肉便做好啦。
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