好吃的咖喱炒麵做法,色香味俱全

2021-12-29 回味家常菜

我們都知道，炒麵的口味五花八門，任何食材都能拿來和麵條一起炒一炒。要問我愛吃哪一款炒麵，那口味可多了，不過其中有一道讓我最近特別迷戀，它就是咖喱炒麵，一款帶有印度風味的炒麵，咖喱汁掛滿每一根麵條，吃起來特別有滋有味，毫不誇張的和你們說，我最近已經連續吃五天了，居然還沒吃膩。

起初吃到這款麵條，還是在我們這裡，一家新開的西餐廳吃到的，當時店裡製作的是咖喱牛肉炒麵，因為吃完後，對味道一直念念不忘，於是便決定自己在家復刻一下，嘗試了一番後，終於做出了自己滿意的味道，只不過我把牛肉換成了蝦仁和香菇，成品一樣好吃。

不知道你們有沒有吃過咖喱味的炒麵？如果沒有嘗試過，那麼我真心推薦你們試試，味道真的很獨特。接下來，就將它的做法分享給你們，喜歡咖喱味道的朋友別錯過哦。

【咖喱炒麵】

所需食材：麵條120克、咖喱塊20克、香蔥3根、蝦仁適量、香菇2個、料酒1勺、黑胡椒粉適量、生抽1勺、水50克

1、先將蝦仁放在碗內，加入1勺料酒和適量的黑胡椒，翻拌均勻後待用

2、接著把香菇和香蔥洗乾淨，香菇切片，香蔥切成碎丁狀。這裡香蔥也可以用洋蔥替代

3、再把咖喱塊切碎，最好切的細碎些，這樣炒的時候比較容易化開

4、鍋內燒熱半鍋水，把120克的麵條下鍋，煮到8分熟，即可撈出，煮好後的麵條記得過一下涼水

5、鍋內倒入適量的油，比平時炒菜的油多點，然後把香菇和一半的香蔥下鍋，用中火煸炒出蔥香味來

6、接著我們倒入蝦仁，轉中大火，翻炒至蝦仁變色

7、待蝦仁變色後，加入麵條和1勺生抽，翻炒個2分鐘左右

8、然後再加入咖喱和50克的清水，炒到咖喱融化，並且咖喱汁均勻的掛在麵條上，就可以出鍋了

9、出鍋後，撒上剩下的蔥花，就可以享用了。真的很好吃，用來當早晚餐也很合適

小貼士：

咖喱融化後，會變得比較黏，如果你的咖喱化開，麵條不好炒散，那麼可以適當再多加一些清水，另外炒的時候建議用筷子炒，一邊抖散一邊炒，這樣比較方便操作。

給我【好看】，你會越來越好看 

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