復古港式風情 | 正宗粵式風味 | 秘制避風塘醬料
卿卿の爐先生成都首店，就開在川音旁的美食街上，川音學子的「校外食堂」又添一員猛將！
爐先生的店面環境不大，但勝在乾淨整潔，紅綠撞色的燈牌，濃濃的復古港式風情，讓人一秒穿越到香港街頭。
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無論食材還是火鍋底料，爐先生全部都講究新鮮。食材是每天清晨採購的，現切上桌，而且只賣鮮活海鮮，看著都很安心~
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招牌一地眉毛，鮮到不行，冬季滋補又養生；貼合四川人口味的牛油全辣鍋底，肉眼可見的幹辣椒+花椒，一口就上頭！還有菌三鮮和鴛鴦鍋底可以選~
爐先生的鮑魚，優選高密度鹽水的五頭鮑，下鍋煮後也不會縮水。煮5分鐘後撈起來，肉質軟嫩肥美的鮑魚，簡直是打邊爐的絕配！
超大隻的青蟹上桌就佔據了C位，新鮮的蟹腿、蟹膏下鍋咕嚕咕嚕一圈，裹上了牛油的蟹肉，帶著點微微的甘甜，柔軟細膩。
爐先生的帶子都是剝去衣膜和枕肉，橫刀切成兩半上桌的，完全不擔心帶子清理不乾淨的情況。煮熟後的帶子，鮮美可口，韌勁十足。
個頭超大、外殼堅硬的紅螺，放進鍋裡煮10分鐘左右，藏在堅實外殼下的紅螺肉，就會變得豐腴肥美，一口吃掉整塊螺肉真的超帶勁！
現殺的大條石斑魚，切成1.5mm左右的超薄魚片上桌，在鍋裡煮十幾秒就能吃，軟嫩的魚肉，觸感超級細膩~
甘口焦香、脆而不糊的蒜蓉，是避風塘炒蟹的靈魂，蒜香味與辣味、豆豉味結合，香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃鬱，越吃越開胃~
因為老闆是江蘇人，所以這道江浙菜裡的名菜——椒鹽玉米，在爐先生也能吃到啦~椒鹽的鹹香遇上玉米的甘甜，一口就上癮！
外表白裡透紅，內裡肉質緊實的椒鹽皮皮蝦是巴適妹的最愛。吃的時候一定要連著殼一起咬到嘴裡，脫殼的過程中，椒鹽的鹹香會充盈整個口腔，輕輕鬆鬆就能光碟！
煲仔飯用料十足，端上桌時還有服務員小哥哥幫你現場開蓋拌飯，臘腸、臘肉、米飯，全都裹上了爐先生秘制的料汁，巴適妹一個人就可以幹3碗！
1月2日，卿卿の爐先生成都首店開業，就在川音旁邊。開業期間，連續20天折扣不斷，這個元旦，先來爐先生嘗嘗「鮮」吧！
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