哈嘍大家好，歡迎來到章魚小丸仔吖和我一起聊美食，俗話說沒人生下來就是好廚師，當你認識到廚房的魅力時，你會覺得下廚是開心快樂的事，和天賦沒有關係，那麼就和我一起探索廚房的魅力吧！大廚教你做香甜鬆軟小麵包，蓬鬆渲染特別細膩，做法超簡單。
今天我們來做香甜鬆軟的小麵包，做法特別簡單，300克的高級麵粉加入20克的白砂糖，三克的酵母粉，再打入4個雞蛋，用筷子攪拌成面絮狀，這裡我們就不再加水了，然後加入10毫升的食用油，揉成光滑的麵團，把它蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。麵團就發酵好了，體積明顯變大。
我們把它拿出來放在案板上，反覆揉搓排氣，儘量多揉一會兒，然後搓成長條形，分成大小均勻的小面積，把然後整理成圓形，再把它輕輕按扁，這樣一個生胚就完成了，全部做好之後，我們把它放在刷過油的案板上，中間留有空隙，然後在每個面上刷上一些食用油，蓋上保鮮膜，發酵到三倍大，像這樣就醒發好了，體積明顯變大，拿在手裡感覺輕飄飄的。
接下來我們把這些小麵包開始炸一下，一定要低油溫下鍋，麵包才會浮在油麵上，一面定型之後，我們把它翻個面，全程用小火炸到兩面金黃就可以了。然後趁熱把這些小面包裹上一層白砂糖，這樣我們的香甜鬆軟的小麵包就完成了。蓬鬆渲染特別細膩，不用烤箱和烤箱做的一樣好吃，掰開看一下，鬆軟又細膩，特別好吃。今天的分享到此就結束了，大家喜歡可以試著一起做一下。喜歡我作品的小夥伴，請關注廚藝，歡迎評論、轉發收藏。拜拜。