合肥是一座美食寶藏城市，這裡犄角旮旯都藏著無盡的美食，雙崗老街有一家很傳奇的滷菜，他家的燒雞味道俘獲了老合肥人的味蕾，店裡的特色是燒雞，醬牛肉和捆蹄兒。
這家店在雙崗街上名叫玉華滷菜，很多人小的時候就經常去他家買燒雞，是一代雙崗老街人的美食記憶，這家店最早的時候只是一個小攤位，現在有了這家滷菜店，老闆娘跟自己的丈夫堅守了這家店13年了。
玉華是老闆娘奶奶的名字，從奶奶那輩做滷菜已經有37年了，這家店是典型的蒼蠅館子，只有10個平方，兩側都開窗，他家的燒雞是用奶奶留下來的手藝燒制的，保留著老傳統。
老闆娘說奶奶叮囑她做生意一定要誠信，不要唬人，才會長久，店裡有十幾個滷菜品種，燒雞是最受歡迎的，每天早上9點開門，一上午200隻燒雞全賣光，不少老合肥人從小吃他家的燒雞長大，習慣了這個味。
他家的招牌燒雞不能用刀剁，要用手撕，每天做這200隻燒雞，也是非常吃力的，但是老闆娘依然樂此不疲。看到那麼多人喜歡吃她做的燒雞，她也覺得很開心，現在燒雞賣26塊錢一斤，一隻兩斤到三斤的燒雞，大概在五六十塊錢，燒雞吃起來雞皮有點軟，但是非常入味兒，吃完之後回甘，雞肉很軟爛，不管是老人小孩都能吃。
雞肉細膩鮮香，有濃濃的煙燻味，不用蘸料就很好吃，蘸上蘸料略微有點鹹，店裡還有醬雞爪，是很好的下酒利器，而多數大老爺們兒更喜歡吃醬牛肉捆蹄兒，毛肚這種重口味的美食，這些味道也是非常不錯的。
老闆娘說有時候有酒店到他家裡訂燒雞，一定就是幾百隻，還要忙上好一陣子，現在玉華滷菜已經傳到了第3代，老闆娘希望自己這個小店能一直傳下去，她說不管做多久都要認真對待，否則有一次失誤就可能會失去客戶。