杭州首家純素烘焙店——素心純素烘焙自開業起，就引得無數食客聞香而來。
光是站在櫃檯前瞧著這些松香可口、外型獨巧的素點，就讓人食指大動，直咽口水。
如此人間美味，究竟出自誰之手？
△素心純素烘焙
按照現下故事流行的套路，主角在展露天賦、大放異彩之前必定要經歷一番苦難挫折，方能成器。
既是如此，咱們今天要說的這位「撐起素心純素烘焙半壁江山」的熊文功老師，又怎會沒有一段「一波三折」的過往呢？
2012年熊老師進入了烘焙行業。在傳統的烘焙店工作一段時間後，熊老師與朋友想到了自己創業。
初出茅廬的兩人很有一番打拼的野心。
△熊文功老師很快熊老師就開起了一家烘焙工廠。只是開工廠容易，要真正地把工廠經營好卻是一件難事。
由於是半路出家，在工廠的管理、人事、生產配置等等方面，熊老師完全是個新手，而且還是無師自學的新手，不需我贅言，諸位也必定猜到了這最後的結果。
不錯，就在熊老師勉力支撐兩年後，這間承載了他「雄心壯志」的烘焙工廠，無可避免地走上了倒閉的末路。
兩年心血一朝付諸東流，這無疑是一個巨大的打擊。
《孟子·告子下》有言：天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。
所以熊老師以切實的行動表示，他不放棄。
熊老師一心找起自己失敗的原因，然後帶著滿腹的「經營疑問」，進入了東莞一家知名的連鎖店——麵包新語工作。
這家麵包新語的老闆原先的生意與核工業相關，和西點那真是八竿子打不著。但是他跨行而來卻還能將麵包新語經營得有聲有色。
熊老師認真觀摩，十分迫切地學習著老闆的經營管理方式。
之後熊老師又去了寧波一家十分有名的麵包店工作學習。
但如果只是這樣，熊老師的經歷又怎麼說得上曲折？
也許是失敗的經歷帶來的苦悶與挫敗太過深刻，在此期間熊老師的不服輸漸漸變了味，成了耿耿於懷、不能釋然。
熊老師說得雲淡風輕，可作為聽者的我卻心急如焚，生怕熊老師不能堅持下去，我們也就吃不到如此美味了。
好在故事基調沒有改變。
2017年，熊老師成為了一家素餐廳的員工。在熊老師的印象裡，這家素餐廳的老闆為人非常謙卑，並且心善，常會在餐廳外施粥、免費提供飯菜。
即使後來遇到商場的惡意鬧事、驅趕不得不搬離時，老闆也沒有絲毫怨憎之心，更不糾結餐廳的停業問題。
這件事讓熊老師深有感觸，同時隨著深入學習佛法，他更是體會到一個人德行的重要，這才終於放下自己已走向扭曲的「執著」。
曾經失敗又何妨呢？德才兼備，才是成功之本。
也是在這一年，熊老師知道了哪怕是未受精的雞蛋也擁有生命，於是不想再殺生的熊老師選擇轉做純素烘焙。
真是可喜可賀，一聽到這個轉折，我懸著的心也放回肚裡，不必擔心吃不著熊老師做的麵包了。
過完2017年的中秋後，熊老師被廣東素食學校聘用，成為學校的烘焙課老師。
人活著就是為了含辛茹苦。人的一生肯定會有各種各樣的壓力 ，於是內心總經受著煎熬，但這才是真實的人生。
沒有壓力就會輕飄飄的，沒有壓力肯定沒有作為。選擇壓力，堅持往前衝，自己就能成就自己。
所以最後，不輕易言棄的熊老師終於成了純素烘焙大師，一手做出的素點不知讓多少人成為回頭客。
與素心純素烘焙的最終目的一樣，熊老師希望成功為他帶來的不是名望和金錢，而是通過自身的努力，影響更多人戒殺食素，回心向善。
這不僅是素心純素烘焙的願望，也是每一個在為推廣素食的有志者的共同心聲。
素心純素烘焙馬上就要開課啦~
授課老師介紹
2012年東莞百仕奇烘焙學校副校長
2015年擔任東莞麵包新語長安萬科店技術總監
2017年擔任廣州素食學校烘焙技術指導
2004年從事烘焙業
2014年獲全國蛋糕技能大賽金獎
2015年獲世界烘焙技能大賽第三名
2017年於大連開辦伊芙琳娜烘焙技術中心
2018年擔任素心素點技術總監兼伊芙琳娜烘焙技術中心技術總監、大連好未來烘焙貿易有限公司技術顧問
課程說明
課程時間：2018年6月初（20天30款天然水果酵母發酵純素麵包）
報名方式：微信 kaneying / 電話 18601763354
課程種類：純素麵包課、純素蛋糕課、巧克力造型課、糖藝造型課
本期開授純素麵包課程，課程裡不含其他種類
詳情根據更新課程表選擇報名學習
（前篇：高手在杭州 | 獨創2000多份素點配方的烘焙大師）
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文&編者：砍柴人
攝影：晨壹、哲奇
部分圖片由素心純素烘焙提供