當鹹蛋黃遇上雪媚娘,4層餡料~香酥軟糯~好吃到連渣都不剩!

2021-12-27 日本通

 

 

頂著蟹殼黃般的色澤,微微酥黃

不同於一般的蛋黃酥

軒媽選用紐西蘭安佳天然牧場黃油

讓手工麵皮散發著淡淡奶香

色澤淺黃,酥軟而不乾裂

比一般的起酥油更健康,不含反式脂肪酸

吃起來熱量更低,更放心

濃鬱而不膩,老人和小孩都能放心吃

掰開一個,5層之多的酥皮超滿足

雪媚娘Q爽,豆沙與蛋黃純滑紮實

嘗一口,香酥軟糯,鹹甜適中

從裡到外都散發著誘人的氣息~

飽滿圓潤,顏值擔當

無論是早點、下午茶或是小零嘴

餓了累了,來一口,元氣滿滿!!

香酥軟糯,甜而不膩

口感醇厚,讓人吃出了家的味道

一口一口,停不下來!

 

 

 

 

 

 

別看酥皮簡簡單單,薄薄的,製作過程卻極其繁瑣耗力。軒媽蛋黃酥的酥皮可達5層之多,吃起來如此軟而綿,層層疊疊超滿足。

精選營養價值極高的陽光小麥麵粉,由麵點師傅純手工擀制麵皮,再加上反覆的壓、疊、揉,讓麵團柔軟、彈韌,最後才能形成厚疊而滿足的口感。軒媽蛋黃酥的秘訣還在於,調入了紐西蘭進口黃油,奶香濃鬱而不膩。

 

蛋黃酥的雪媚娘皮搭配,也是讓人驚喜的一處,造就了奇妙的口感,吃起來更軟糯。

掰開後,皮與皮之間那種撕裂感讓人唇唇欲動,Q爽彈牙的雪媚娘在唇齒間拉扯,韌勁十足。

 

精選上等紅豆,打成沙糯香軟的紅豆沙,綿密的包裹在蛋黃的外面。

厚厚的一層,平均1cm厚度,讓蛋黃酥擁有細膩而緊緻的口感。低糖配方,微微香甜,反而能襯出豆子的原香,綿沙但不黏膩。

健康低卡,非常適合愛吃甜點又怕胖的女孩們,寶寶和老人吃也不擔心甜度過高。

 

軒媽蛋黃酥最裡層,也是最關鍵的一道味,是選用優質的鹹鴨蛋——北部灣紅樹林海鴨蛋。

紅樹林是全國鹹海鴨蛋第一生產地,這裡的海鴨,自然放養,每天吃小魚小蝦;所產的蛋,個頭大,蛋黃晶紅糯香,質地細沙,是做蛋黃酥上好的材料。

為了追求極致的口感,鹹鴨蛋黃經過手工研磨,粉碎後加入奶油芝士精心調製,除去腥味,更讓口感得到提升,香濃而綿軟。

 

跟大多數蛋黃酥不同的是,軒媽的蛋黃酥用的是紐西蘭安佳天然牧場黃油,而不是一般的起酥油,不含反式脂肪酸,吃起來更放心。

而且黃油是從牛奶中提煉出來的,比傳統的用豬油做的蛋黃酥,熱量更低一些。

加上全新的低糖配方,既保證了蛋黃酥原有的口感,又大大降低了熱量和糖分,老人和小孩都能放心吃。

 

 

蛋黃酥每天只限定賣出50000盒,超過的訂單必須等到第二天。為了保證最佳口感,一盒蛋黃酥的保質期只有20天,每天現做現發,新鮮的不得了!

經典蛋黃酥保留傳統蛋黃酥製作工藝,從原料選取到和面開酥、烘焙,每一層都是由經驗豐富的麵點師傅把控。層層包裹後刷上蛋黃液、撒上芝麻,烤出來有蟹殼黃般的色澤,芝麻微微發紅。

 

 

順爽的撕口,輕鬆開啟不費力,堅固的保障,內託防震保護,愛意的傳達,讓愛的每一個時刻更有味!

軒媽蛋黃酥 經典原味(紅豆味)

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