我們的心影響著我們所見到的世界。我們見到的世界只是自己內心的反映；在心情開朗時，見到的人都友善親切；在心情煩躁時，碰上的人仿佛都面目可憎。當你的心充滿祥和，去到哪裡都一樣歡喜自在；當你的心充滿智慧，一花一草都令你見到真理。祝你快樂！
素食者吃些有營養的蔬食不僅可以補充身體需要的各種營養，而且可以去火防病。還可以經常吃一些豆製品，豆製品除了含有豐富的大豆植物蛋白外，還含有豐富的維生素B2。
腐竹就是一種很好的食材，它濃縮了黃豆中的精華，相對來說營養更豐富全面。我們每天的飲食搭配，營養來源單一是不可取的。
今天還加入了香菇和胡蘿蔔搭配一起，這樣的組合，不僅更貼近人體所需的營養，而且，有了菌菇的加入，味道也會變得更加的鮮美，這種健康的食譜真是給啥都不換！
香菇燒腐竹
-材 料-
腐竹100g香菇3個
青辣椒1個、胡蘿蔔50克
醬油15克、素蠔油15克
蔬果調味粉、食鹽適量
植物油20克、澱粉7克
-做 法-
1. 腐竹提前泡發，洗淨，切成寸段；
2. 胡蘿蔔切片，香菇切厚片，青椒切滾刀塊；
3. 用澱粉調個碗芡；
4. 鍋中適量油燒熱，下香菇翻炒；
5. 再加入胡蘿蔔和腐竹翻炒均勻後加1勺醬油、1勺素蠔油，翻炒均勻；
6. 然後加入適量的清水，剛能沒過食材即可；
7. 大火煮開後轉中火燜7-8分鐘；
8. 加入青椒翻炒斷生，調入鹽和蔬果粉；
9. 起鍋前淋入碗芡，翻炒均勻即可。
涼拌腐竹
-材 料-
腐竹100g、西芹2根
胡蘿蔔半根、木耳10朵
生抽3大勺
陳醋3大勺、蔬果粉1小勺
鹽1小勺、香油2小勺
辣椒油1小勺、白胡椒粉1小勺
熟白芝麻1大勺
-做 法-
1. 將腐竹和木耳提前用冷水泡發；
2. 西芹、腐竹，胡蘿蔔切片備用
3. 接著來調個涼拌汁：在碗中加入生抽、陳醋、鹽、蔬果粉、辣椒油、香油和胡椒粉攪勻；
4. 將西芹、木耳、胡蘿蔔沸水下鍋焯2分鐘，撈出過冷水降溫後瀝乾備用；
5. 將腐竹倒入開水鍋中焯30秒，同樣撈出過冷水降溫後瀝乾備用；
6. 將木耳、胡蘿蔔、西芹、腐竹放入碗中，倒入調好的料汁和白芝麻攪勻即可。
苦菊紫甘藍炒腐竹
-材 料-
腐竹四根、苦菊一把
紫甘藍小顆、植物油適量
鹽適量、蔬果粉少許
-做 法-
1. 幹腐竹加冷水泡發；
2. 紫甘藍切細細絲兒，苦菊切段；
3. 熱鍋入油，將泡發好的腐竹放入先炒一下；
4. 再放入苦菊和紫甘藍翻炒；
5. 出鍋前加鹽和蔬果粉調味～
小炒腐竹包菜
-材 料-
捲心菜半個、幹腐竹3根
紅尖椒1根、菜紫油適量
生薑小塊、素蠔油1勺
鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 腐竹提前泡發好；
2. 捲心菜切成寬絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切片；
3. 熱鍋入油，加入薑片炒出香味；
4. 加入包菜翻炒至5成熟；
5. 加入腐竹翻炒片刻；
6. 加入紅椒，蠔油將所有食材炒至斷生；
7. 最後加少許鹽和蔬果粉調味炒勻即可。
腐竹燒豆子
-材 料-
幹腐竹三根、黑木耳一小把
四季豆五六根、彩椒半個
食用油、生抽適量
薑末、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 腐竹泡冷水十分鐘左右，泡好切塊；
2. 幹木耳也泡好切小塊；
3. 豆子去絲切小段，彩椒也切小塊；
4. 豆子下沸水煮五分鐘；
5. 熱鍋熱油，加入薑末炒香；
6. 加入木耳翻炒兩分鐘；
7. 加入腐竹，翻炒一分鐘；
8. 加入四季豆翻炒兩分鐘；
9. 彩椒加入翻炒片刻加調味料，即可出鍋。
1. 腐竹需要提前泡發開，然後擠幹其中的水分，用清水洗乾淨後切成5釐米的段備用；3. 鍋中放油燒至燒至七八成熱，投入腐竹段爆炒片刻；素食微信群
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