月子餐菜單
夏日炎炎,高溫使每一天對媽媽和寶寶來說都是很難熬的。媽媽剛生完寶寶,體虛內熱、愛出汗,又不能開空調、吃冷飲驅暑,食慾自然不振。清爽可口、健脾開胃的月子餐即刻奉上。
Part1主食篇
推薦食譜:蔥油拌麵
調料:鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料
1、坐鍋點火放入少許豬油,下桂皮大料炸出香味,再放入蔥姜煸炒,加入料酒、醬油,白糖、鹽、雞精,倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘;
2、將煮好的湯汁倒入碗中,坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分,放入湯汁中拌勻,撒上黃瓜絲和蔥末即可。
點評:蔥油拌麵是一道美味可口的名點,味獨特,最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。地道的開洋蔥油拌麵,麵條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油也很香。
Part2菜品篇
推薦食譜:熗拌蓮藕
材料:花香藕1節、香菜1根、大蒜幾瓣、幹紅辣椒少許、花椒少許、油3湯匙、醋4湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
2、鍋裡熱水,把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出,立刻過涼,之後可放入冰水中浸泡一會。然後瀝乾水分,把蒜碎與香菜碎放在藕片之上。
3、鍋裡熱油,加入花椒爆香後,撈出花椒不要,加入辣椒,稍炸聞到辣椒香味後立刻倒在蒜碎上。
4、加醋,生抽,鹽,糖,香油,拌勻,即可食用。冷藏15分鐘味道更佳。
點評:熗拌涼藕,入口一個脆字,全無一絲渣滓,滿口花香,遍體清涼,是孕媽這酷暑之日不容錯過的最佳菜餚。
Part3湯汁篇
推薦食譜:白菜排骨湯
原料:豬排骨500克,白菜250克,香菜、鹽、植物油、蔥、姜各適量。
製作方法:
2、香菜擇洗後切段,蔥切段,姜切片。
3、排骨洗淨,剁段,用沸水焯過。
4、炒鍋置火上,放入植物油加熱,下蔥段、薑片熗鍋,放入排骨,用急火煸炒,注入適量熱水,用中火燒熟。
5、放入白菜塊燒到半熟,加鹽,用小火燉爛,加香菜即成。
點評:大白菜排骨湯,簡單的家常湯。4塊排骨燉出來湯,清淡的肉湯,放點白菜和木耳,清爽有營養,適合夏季孕婦食用。
Part4飲品篇
推薦食譜:酸奶奇異果汁
材料:奇異果2個、酸奶250克
(1)奇異果削皮切塊;
點評:奇異果中的糖含量稍微偏高,但奇異果籽內含有豐富維生素E和C,果汁機打碎後與酸奶中的脂肪混合令果內的維生素E能更好地被吸收,血糖指數也相應降低,而酸奶中豐富的乳酸菌和鈣質是很多飲品都難以媲美的。
【編輯總結】:
夏季本來就容易食慾下降,可是如果尚在恢復期的新媽媽不好好吃東西,不但不利於自己身體的恢復也不利於寶寶成長,因此新媽媽可以考慮上面的月子餐。
產後孕婦餐食譜大全
雖然順產有一些缺點,比如選擇順產的過程會更加疼痛,另外順產後女性的陰道會變得鬆弛等等,但即便如此,更多女性還是更願意選擇順產,因為順產對寶寶是很有好處的,不過順產後的媽媽們身體非常虛弱,所以月子一定要做好,下面就為廣大媽媽們推薦一些月子期間的炒菜菜譜。
順產月子炒菜菜譜大全:
一、菠蘿咕嚕日本豆腐
材料:日本豆腐2條,菠蘿200克,小番茄5個,小青椒1個,番茄醬,鹽,糖,生粉適量
1.菠蘿削皮,切成小塊;小番茄清洗乾淨對半切開;小青椒清洗乾淨、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段,從封口處擠出,切成大小相當的塊
3.這時,先去燒熱油鍋,邊熱油邊在碟子裡倒入稍多一點的生粉(用的是玉米澱粉),放入日本豆腐,表皮酥脆即可撈起,瀝乾油;
4.鍋中倒入番茄醬,加入一點點鹽,糖,如果番茄醬太稠,可以加一點點水,小火煮開,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻炒均勻
5.醬汁濃稠後關火,稍晾涼一下倒入日本豆腐,輕輕翻拌均勻,讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
二、蒜蓉炒菜芯
材料:菜芯一捆,肉片,蒜末
1.菜芯一捆,洗淨!
2.掰成小段,瀝乾水分!
3.切少許肉片和蒜末
4.油燒熱,先炒肉片
5.肉片炒變色,爆香蒜蓉,然後把菜芯倒進去一起炒
三、香炒菜脯豬肉碎蒸蛋
材料:菜脯碎1包(120g),豬肉碎300g,紅辣椒2條(剁碎),九層塔50g+(切幼),雞蛋6粒(打散蛋汁),食水2/3杯
1、熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽。
2、放入菜脯碎/豬肉碎/紅辣椒碎旺火翻炒2分鐘。
3、盛入鋼盆中待稍涼後加入雞蛋汁和食水。
4、淋入醬清/麻油/蠔油各適量並撒下九層塔碎和胡椒粉少許一起參拌均勻。
四、茄子炒菜豆
材料:茄子2條,菜豆300公克,鹽1/2小匙,高湯1杯
1.茄子洗淨切滾刀塊,放在清水中,避免表面變黑。
2.菜豆洗淨,去除頭尾,切成長段備用。
3.鍋內加入2大匙油,燒熱後放入茄子、菜豆一起炒香,再加入鹽、高湯燜煮至熟即可。
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五、大醬炒菜梗
材料:青菜一捆,大醬或豆瓣醬少許,糖10克,蒜沫,鹽2克,木耳
1.菜梗切成長段,最好能拍一下,炒的時候能很快入味。
2.鍋中放少許油,拿蒜沫炒出香味,放入菜梗,煸炒一會,放入大醬、木耳繼續煸炒,
3.直到菜梗變軟,鍋中放少許糖和鹽就可以出鍋了。