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在我們的飲食習慣中，一般是很少會把魚當作常吃的肉類，大都是以雞鴨豬牛羊這些肉類為主，而魚只有在過年過節時，或者宴席上才一定會出現，平時就是非常偶爾地買一點兒，作為飲食的搭配。
然而日本就不同了，他們是一個島國國家，由於陸地面積較小而且四面環海，所以食物來源相對依靠海洋資源，在日本，魚肉就是他們的主要肉食，不僅是餐桌上的主菜，而且幾乎是每天都要吃的，比如日本的壽司、刺身，在我們看來只有去日料店才能吃到的食物，在那裡確實家常便飯。
日本人吃魚和我們有很大的不同，他們喜歡生吃，當然，他們吃的魚大多都是比較健康的海魚，而且為了追求魚肉的新鮮和原汁原味，日本人最喜歡將新鮮打撈上來的魚，直接去皮去骨後，切成片蘸著料汁就直接吃了，或者配上米飯，就成了生魚片壽司，日本人對魚的喜愛甚至到了痴迷的程度，他們願意嘗試任何一個品種的魚肉，尤其是生吃，就連世界上兩大「鋼鐵魚」，也沒逃過他們的味蕾。世界兩大「鋼鐵魚」，吃一次用壞一把刀，日本小夥為吃它也是拼了。
鋼鐵魚，顧名思義就是非常堅硬的魚，這種魚主要體現在鱗片和骨骼的堅硬，首先我們來看一看這種名為「松球魚」的小鋼鐵魚，它表面的鱗片，從顏色和形狀上都像極了松果，所以叫松球魚，別看這小小的體型，它的鱗片可是堅硬無比，一般是很難用刀直接砍開，就算想把這魚鱗刮掉，也因為它的堅硬，讓人無從下手。
日本小哥為了吃這條松球魚，發現用刀根本不現實，所以就改用了剪刀，但是，就算是同時用上兩隻手的力量，也依然難以剪斷這種魚的魚鰭，最後費勁九牛二虎之力，也沒將這條魚給處理了，最後便沒有吃成刺身，而是用了另一種方法。
其實，這種松球魚的做法非常簡單，就是放在火上烤，它堅硬的外殼不僅不會烤糊，而且還對魚肉有了很好的保護作用，更重要的是，烤好之後，魚鱗連著魚皮就能輕鬆地用手剝下來，吃的時候將魚肉蘸上料汁，或者撒上食鹽、孜然就可以了，至於味道嘛，我們還不得而知。
接下來我們再看看第二種鋼鐵魚，這也是一種海魚，它的體型比松球魚就大很多，而且看起來也似乎更多肉一些，魚鱗也小小的，似乎和普通魚沒多大差別，但是，同樣不能小看了這種魚，它的魚鱗任然不容易被刮下來。
要想吃到這種鋼鐵魚的刺身，日本小哥也是拼了，他先用剪刀將魚的腹部剪開，然後用刀剁掉魚的頭部，剁的過程中，由於魚鱗和魚骨過于堅硬，所以，刀都砍出豁兒了，最終才把魚頭給剁掉。魚鱗沒法刮掉，那就只有一種方法，連皮帶鱗一起削下來，這削魚鱗的過程，看來也是頗費周折。
最後終於把魚肉給切了下來，總算能好好地坐下來嘗一嘗這鋼鐵魚刺身了，可是，看這小哥品嘗的表情來看，這鋼鐵魚似乎並不怎麼美味啊！也許是這種魚生長的時間過長，或者連肉都長得有點兒「鋼鐵」的味道了呢！
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