給你一碗白飯，你最想配的一道菜是什麼？
武漢人來告訴你，他們喜歡介樣吃……
【辣子雞】做法：
1、雞洗淨切塊，放碗加料酒，鹽拌勻醃20分
2、蔥姜切片，蒜切段，幹辣椒剪小段
3、熱鍋加油，放雞塊略炸至金黃後撈出
4、再下鍋大炸至金黃撈出
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香
6、放雞塊翻炒
7、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。
【西紅柿炒雞蛋】做法：
1.西紅柿切片（愛去皮的去皮，愛切塊的切塊），雞蛋加料酒和適量鹽打散
2.熱鍋，放油（作為一個油摳摳不喜歡先蛋的原因之一就是炒雞蛋需要多一點的油才會好吃），把蛋液倒進鍋裡，等它基本成行的時候再劃開就行，不用一下鍋就狂翻搞到碎的一塌糊塗的
3.雞蛋盛起，少放一點兒油，把薑末丟進去炒香，然後放西紅柿炒，炒出紅汁兒的時候加鹽翻炒勻，然後把雞蛋倒進來一起炒勻就好了
【魚香茄子煲】做法：
材料： 茄子兩條，豬絞肉適量，香蔥一條，薑末，蒜末適量，郫縣紅油豆瓣醬1大匙
魚香汁的調法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量 水澱粉的比例：3茶匙澱粉+3大匙水
1.材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。
2.豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻，（不用加調味醃，否則會鹹）將魚香 汁的所有材料混合在一隻碗內，讓糖溶化。
3.鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
4.炸至茄條軟身。
5.將茄子取出瀝乾油份。
【糖醋裡脊】做法：
1、肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。
2、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可
【魚香肉絲】做法：
1.肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水澱粉2勺，拌一下備用。
2.在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。
3.入微波爐高火1分鐘。
4.再加入肉絲、加入胡蘿蔔絲、青椒絲、1小勺醋、半小勺白糖。
5.微波4分鐘即可以。
【酸辣土豆絲】做法：
1.鍋中燒熱，倒入適量炒菜油，小火鍋內放入幹辣椒榨香，然後放入蔥花，爆香鍋底。
2.開大火下入青紅椒，翻炒幾下，放入土豆絲，翻炒1分鐘左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒幾下再放入鹽，繼續翻炒，炒2-3分鐘左右，土豆絲上色後放入雞精關火盛出裝盤即可。
【杭椒牛柳】做法：
1.牛裡脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻醃製20分鐘。
2.辣椒切斜段，蔥姜切絲。
3.鍋裡熱油，加蔥姜爆香，倒入醃好的肉絲大火滑炒。
4.炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可。
【可樂薑汁雞翅】做法：
1.燒開水倒入翅中焯水;
2.姜切絲;
3.鍋內倒油，燒熱，倒入雞翅煎至雞翅金黃;
4.倒入薑絲一起和雞翅炒1分鐘;
5.倒入可樂，沒過雞翅即可，大火燒開，中小火燉至湯汁半乾，放鹽，味極鮮調味，大火把汁收幹即可。
【肉末茄子】做法：
原料：茄子2條、生粉20克、老乾媽40克、生抽16克、獨頭蒜2枚、幹紅辣椒5支、花椒6克、香蔥2支、豬絞肉（肥4瘦6的去皮三層肉）280克、辣椒油6克、糖適量、鹽適量
準備過程：
1、香蔥洗淨將蔥白部分切成末備用。
2、獨頭蒜剁成蒜末。
3、姜去皮剁成薑末。
4、幹紅辣椒切成辣椒丁。
製作過程：
1、茄子洗淨後切成條，拍上生粉，入溫熱的油鍋滑炒一會至微金黃色後撈出瀝乾油。
2、倒出鍋中多餘食用油，留少許底油，爆香處理好的蔥白、姜、蒜、辣椒、花椒。
3、倒入豬絞肉滑炒至均勻散開，慢慢逼出豬油，將肉末炸至微黃
一瓶鮮嫩多汁，可口美味的老乾媽足以吃上三大碗
只能靠泡麵維持生活，不會做菜的頂起。
一碗涪陵榨菜即可！！！是否會勾起你童年時的記憶！！！
一碗熱騰騰的豆花，一碟辣椒，這味道。。。絕對爽歪歪~
一點醬油一點鹽，小時候的醬油拌飯。。。還有隔壁鄰居小朋友的白糖拌飯。
鹹鴨蛋啊鹹鴨蛋，吃白飯的時候，配上它，頓覺胃口大開有木有啊，有木有！