做糖花生時,花生不能直接上鍋炸,多加一步,花生焦香又酥脆

2020-12-23 小陳美食坊

導讀：做糖花生時，花生不能直接上鍋炸，多加一步，花生焦香又酥脆

離著過年越來越近了，這幾天孩子們都已經放寒假了，只要是孩子們在家，家裡就有各種各樣的零食，因為孩子們實在是太喜歡吃零食了，我為了讓孩子少出去買零食吃的，我在家做了好幾種，今天我和大家分享一道糖花生的做法，吃起來外皮甜甜的，裹上一層黑白芝麻，越吃越香，花生吃起來滿口香，一個一個的吃，越吃越過癮，快過年了，教你在家做糖花生，香甜酥脆，好吃過癮，一大盤不夠吃！

糖花生

一說起做糖花生，有很多朋友都會做，只是每個人的做法有點不一樣，導致花生吃起來不焦香酥脆，而且還容易炸糊了，就是因為這個原因，想吃糖花生，只好出去買著吃了，今天我給大家帶來一道糖花生最簡單的做法，做糖花生時，花生不能直接上鍋炸，多加一步，花生焦香又酥脆！那麼大家做糖花生的時候，應該多加這一步，就是把花生先加上溫水浸泡一會，然後再加上雞蛋和麵粉攪拌一下，這樣下鍋炸的時候，不會把花生炸糊了。

糖花生

花生是生活中常見的一種食物，有的朋友喜歡炸著吃，還有的朋友喜歡煮著吃、炸著吃、或者是涼拌著吃，其實花生不管怎麼做，口感都是不錯的，而且多吃點花生還可以養胃，比吃一些肉都強，喜歡吃糖花生的朋友，別再出去買著吃了，抓緊看看我的步驟，自己在家動手做著吃吧！

糖花生

準備500克花生米，先加上適量的溫水，再加上點食鹽攪拌均勻，先浸泡5分鐘，再把花生米上面的水分都控幹。在花生米碗中，打上一個雞蛋攪拌均勻，讓每粒花生米都裹上一層雞蛋液，再加上適量的麵粉，讓花生米均勻裹上一層花生米，用過濾網過濾掉多餘的麵粉。

糖花生

下面在鍋裡倒上油，油溫大約6成熱，轉到小火，把花生米放進去炸，炸的過程中要多翻面，炸的表面金黃，把花生米撈出來備用。另起鍋，加上清水100毫升，再加上白糖100克攪拌一下，讓白糖融化，熬到糖液變成焦黃色，把炸好的花生倒進去翻拌均勻，再加上適量的黑白芝麻攪拌均勻，均勻裹上一層黑白芝麻，這樣就可以出鍋了。

糖花生

需要注意的地方：

第一：先把花生浸泡5分鐘，再讓花生裹上一層蛋液，再裹上一層麵粉，把多餘的麵粉都過濾了，這樣炸出來的花生焦香又酥脆，把花生浸泡一會，這樣炸花生的時候，花生不容易糊了。

第二：如果你不喜歡吃炸的花生，也可以放在烤箱中烤熟，烤熟或者是炸熟的花生可以直接吃，也可以裹上一層糖液和黑白芝麻，根據個人的口味決定。

以上就是做糖花生最簡單的做法，幾步就搞定，做出來的花生焦香又酥脆，而且還甜甜吃，越吃越香，尤其是家裡有孩子的，可以做點糖花生吃，因為自己在家做的糖花生，裡面不放各種的添加劑，吃起來營養又健康，想吃糖花生不要出去買了，教你在家做，焦香酥脆零添加，越吃越香！

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