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墨魚又叫烏賊，是一種比較常見的海產品，味道鮮美，營養豐富，具有壯陽健身、健胃理氣、益血補腎的功效，也是婦科食療的佳品。是人們最喜歡的美味佳餚之一，墨魚仔的吃法多種多樣的，各種做法都各具特色，墨魚仔的做法大全常見的有：乾鍋墨魚仔、醬爆墨魚仔、韭菜墨魚仔、泡椒墨魚仔、剁椒墨魚仔等，今天給朋友們分享一種比較家常又美味的做法，爆炒墨魚仔。下面為大家分享爆炒墨魚仔的做法。
【所需食材】
主料：墨魚仔
輔料：老薑、大蒜、幹紅椒、花椒、生抽、鹽。
【爆炒墨魚仔的做法步驟】
第一步：墨魚仔洗乾淨之後切小塊備用。
第二步：老薑切片、蒜切片，再準備一把幹紅辣椒切段裝碗備用。
第三步：起鍋，倒入切好的墨魚仔，把裡面的水分炒出來之後盛出備用。
第四步：在起鍋，加入適量油，油熱後加入幾粒花椒、姜蒜片炒香之後加入幹紅辣椒爆香，加入切好的墨魚仔，大火翻炒兩分鐘左右，加入適量鹽、少許生抽，翻勻後出鍋。
一道做法非常簡單又美味的爆炒墨魚仔就做好了，超級下飯呢，雖然做法比較家常，也算不上什麼大菜，也沒搭配什麼特殊的食材，就是因為這樣，所以很大限度上保持了墨魚的鮮味，不光是品相好看，味道也是沒得說的，喜歡的朋友趕緊動手試試吧。
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.炒墨魚仔時應該開大火翻炒，而且炒的時間不宜過長，不然會老掉不好吃。
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