小編發現一些喜歡用鐵壺來燒水或煮茶的愛茶之人，一部分人只知其然、不知其所以然！有的是僅僅被鐵壺的外表、特別是著名精緻的日本鐵壺迷住，也有的是跟風起鬨……
很多人一開始都不知道它的好處，嫌棄它鐵壺太重，泡一天茶下來會非常累，因此也就只能把它當一款擺設品在那供人欣賞。其實隨著對茶道茶藝以及茶知識的逐步了解，慢慢就會發現這鐵壺泡茶的好處真是太大太妙了！
鐵壺的好，
在於能充分改善水質，
提升品茗的醇和感受。
水為茶之母，器為茶之父，所以在泡茶時，茶具的運用，決定著茶湯的好壞，影響茶葉的品飲口感。山泉水經由山林下面砂巖層過濾,含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物，水質甘甜，是泡茶最理想的水。
鐵壺的鐵含碳量較高，具有堅硬、耐磨、鑄造性好、導熱性優良的特質，更不可比的是，鐵壺壺壁厚實，因此保溫效果明顯，對衝泡大葉種的普洱茶，調出茶韻，更顯優勢。
鑄鐵壺煮水後，能去除水中的氯，釋放出有利於健康的二價鐵為人體所吸收，因此可預防貧血，又能軟化水質，因此鑄鐵壺煮出的水不僅帶有微甜，更比普通水顯得柔滑，泡出的茶葉別有風味，能給茶湯起到加分作用。
鐵壺能提升沸點。泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳；這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳；如沸騰多次，不斷排除溶解於水中的氣體（特別是二氧化碳），使水變「老」，茶葉的鮮爽味便大為遜色；沸騰不夠的水,稱為「水嫩」，也不適宜泡茶，過低的溫度不利於茶中成分的浸出。
鐵壺與「隨手泡」之類的常見燒水壺相比較，導熱更為均勻，加熱的時候水的底部和四周都在受熱，所以溫度能夠全面提升並達到真正的沸騰，一般的「隨手泡」燒的水是達不到100°的。
我們在衝泡香氣高的茶如「鐵觀音」和普洱老茶時，水溫必須高，而「隨手泡」燒的水，就會使茶湯的質量大遜，達不到充分的品茗效果和極致的享受；工欲善其事，必先利其器——鐵壺正是煮水利器。
其次，從茶道美學上包含的六個要素：茶美、水美、器美、境美、人美、藝美其中的「器美」來說；「器美」就是指泡茶的工具要讓人賞心悅目；茶道是在泡茶、品茶的過程中去感悟的，如果這個過程沒有一定的美感，不能給人以美的享受，那就談不上對茶道的感悟。
茶器和茶的關係，跟水和茶的關係一樣，非常密切，茶具的好壞和美感，同樣影響著茶湯的質量和品茶人的心情。茶具是構成中國茶道美學的一個主要要素；我們平日在茶桌上泡茶時，想必，誰都會更喜歡看一把有品位的鐵壺而不是一把敷衍了事、尋求方便的「隨手泡」吧！
最後，人們喝茶，是解渴更是喝健康。在所有的茶裡都含有鞣酸，也稱為單寧酸或茶單寧，是濃茶傷身的最主要物質；鞣酸能阻礙人體對鐵的吸收！紅茶中含鞣酸約5％，綠茶約10％。當人體大量飲茶後，鞣酸與鐵質的結合就會活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血；鐵是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵。
如果我們使用鑄鐵壺燒水或煮茶，水沸騰時生鐵會釋放出豐富的二價鐵離子，可以補充人體所需的鐵；平常人們從食物裡攝取的是三價鐵，人體只能吸收百分之四到五，而二價鐵離子人體可以吸收百分之十五左右，所以這點非常重要！我們既然知道了喝茶有益健康，那麼，我們為什麼不可以把事情做得更到位更完美呢？
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