早餐喝粥是比較好的一種養生保健方法，絕大部分的人都能接受或者喜歡早餐粥的飲食習慣，即使自己沒時間熬粥，也會在早餐店選擇自己喜歡的早餐粥，路邊攤上的早餐粥種類也挺多，最起碼也有5、6個花樣的早餐粥，大家最熟悉能順口說出的第一個就是紅豆粥，還有小米粥、大米粥、南瓜粥、綠豆粥、黑米粥、八寶粥、銀耳粥、紅棗粥、核桃粥、枸杞粥等等，雖然早餐粥的種類非常多，但是，當有人問起你的時候，一下子你肯定說不出幾樣，因為我們只記得自己比較喜歡的粥的名字，只要是吃過而且感覺非常好吃，吃過一次就忘不了。
一、早餐粥清淡為宜
早上喝粥的生活習慣真的非常好，因為粥比較潤滑軟粘，不刺激胃，而且還能保護胃黏膜，早晨喝一碗粥腸胃感覺很舒服，所以，很多胃不好的人喜歡喝粥養胃，早上喝粥的生活習慣由來已久，雖然粥的做法因為各地的生活習俗千變萬化，但早餐粥都有一個共同的特點，早餐粥的口味都是以清淡為主，早餐搭配要營養豐富，少鹽少油。
二、早餐粥食材多營養豐富
最近大家都看到了鍾南山院士介紹自己的早餐搭配，每天一碗紅豆粥，牛奶、麵包、燕麥片、水果等，最搶眼的還是紅豆粥，其他的食物都是單一食材，唯獨紅豆粥是多種食材組合搭配在一起的食物， 且不說鍾院士早餐搭配的方法該不該參考，最起碼明白一件事，就是多種食材搭配在一起，是為了早餐營養更加豐富，不管是哪一種粥，都有三種以上的食材，所以，早餐粥的營養是非常豐富的，而且粥容易消化吸收，還能養護腸胃，保護身體健康。
三、早餐粥健脾養胃，平衡營養
我們熬粥的時候，主料都是以五穀雜糧為主，為了營養更豐富，口感更好，根據自己的喜好增加一些蔬菜、水果、堅果，做出多種花樣的營養早餐粥，也就是合理的搭配五穀，五穀雜糧對身體來說也是補藥，有「藥食同源」的說法，五穀雜糧包括小米、大米、薏米、玉米、紅薯、土豆、大豆 、花生、高粱，小麥、燕麥等食物，具有健脾益胃的作用，平時搭配著吃可以保持營養的均衡。
四、早餐粥好吃又省事
早餐喝粥，有些人是為了養生保健，有些人是飲食習慣，有些是為了病人康復，反正不管是什麼目的，都確信喝粥對身體健康有益處，也希望每天的早餐粥食材、營養更豐富，但是，豆類食物和其他一些不容易煮爛的食材都需要提前浸泡，比較費時間，對於上班的人群，早上沒有那麼多的時間去慢慢熬粥，很多人知道怎麼做營養又好吃，但又沒時間做，所以，只能改變吃法，把這些不容易煮爛的食材配在一起磨成粉，然後，每次在煮好的早餐粥裡加一勺，不僅增加了營養成分，還增添了味道，節省時間，好吃又省事。
五、早餐配雜糧，營養又健康
相信你也會樂意這種吃法，營養粥和雜糧粉這樣配合，食材的種類更豐富，就算是簡單的小米粥，加上雜糧粉之後，營養價值提高了許多倍，而且口感、味道也有了改善，雜糧粉配好之後也可以直接衝飲，更能節省時間，方便又簡單，雜糧粉的搭配方式我們可以根據身體的需要來組合食材，如果是為了增強體質，每一組配方都建議選用黑芝麻、核桃、黑豆這三種食材，其他的食材可多可少，如果是為了滋補調養、預防疾病，建議參考推薦的食材配方。
六、多種作用的雜糧粉配方
1、潤腸通便配方：決明子、薏苡仁、杏仁、燕麥、西瓜子、糙米、黃豆
2、養血養顏配方：紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃；
3、開胃健脾配方：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麥、紅棗、淮山；
4、祛溼清熱美白：蓮子、茯苓、芡實、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆；
5、排毒瘦身配方：綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽；
6、降三高配方：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃。
7、補腎助元配方：芡實、首烏、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麥、黑芝麻
8、排毒養顏配方：葡萄籽、茯苓、黑芝麻、冬瓜籽、薏苡仁、杏仁、黃豆；
9、安神助眠配方：蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻；
10、烏髮生發配方：首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實；
11、養顏美容配方：薏米、銀杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗、葛根；
12、健脾開胃配方：淮山、蕎麥、紅棗、薏米；
13、補腦益智配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、銀杏；
14、清熱祛溼配方：茯苓、薏米、蓮子；
15、皮膚美白配方：葡萄籽、燕麥、麥胚芽、白芷、白茯苓；
16、瘦身健美配方：魔芋粉、荷葉粉、冬瓜粉、山藥、山楂幹；
17、通便排毒配方：燕麥、蕎麥、淮山、黑芝麻、糙米、葛根；
18、美體瘦身配方：淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻；
19、補血食療配方：紅棗、枸杞、黑米、黑芝麻、首烏、紅豆；
20、補腎食療配方：枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜籽、核桃、黑芝麻；
建議：五穀包括火谷、懸谷、金谷、水谷、土谷；五穀包含了雜糧、蔬菜、水谷、堅果；無論搭配蔬菜、水果還是堅果，目的只有一個，適合自己的才是最好的，而且還需要長期堅持，才會有理想的效果，每天在早餐粥裡加一勺自己準備好的雜糧粉，營養又健康，每次準備一個月的食用量，吃完再重新配製，保持新鮮，一個人一月2斤雜糧粉就足夠了，所以，也不貴，每天不到1塊錢，身體保養的非常好。