吃牛肉對寶寶的好處不用多說了，它是補鐵的好手，又能給寶寶提供優質蛋白，還含有多種維生素，含鐵量僅次於肝臟類。
但是好多媽媽反映，不知道牛肉怎麼做給寶寶吃，難得做一次牛肉，老的寶寶吃不動，下次直接不想折騰了 。
推薦寶媽們試試牛肉餅，一口滿足寶寶的營養需求，美味又健康。
說起牛肉餅，在中國已經有1200多年的歷史了。
唐朝時，牛肉餅是一款宮廷御點，安史之亂時，宮廷的御廚流落民間，在長安城售賣牛肉餅，於是這種美食名氣大增，美名傳遍京城。
白居易有詩云：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無」，詩中所指的胡麻餅就是如今的"香酥牛肉餅」。
常有寶媽來問我，給寶寶吃的牛肉，什麼樣的才最好呀？
首先要足夠嫩，寶寶嚼得動。
在所有的牛種中，安格斯牛是肉質比較嫩的。
安格斯全稱是亞伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源於蘇格蘭東北部，大多為黑色或者暗紅色的無角小型肉
由於生在寒冷高地，造就脂肪在肌理間的分布，「肉香十足，細嫩多汁」這句話，似乎就是為安格斯牛肉而準備的。
安格斯牛的肉質醇厚多汁甘甜，不管用什麼烹飪方法都能做出驚豔的口感：做牛排多汁風味濃鬱，做燉煮肉質綿軟口味獨特。
除了品種，餵養的食物也是影響牛肉嫩度的重要因素。
牛兒的餵養一般有兩種方式，草飼和谷飼。
谷飼就是在牛兒吃草一段時間後，圈養起來餵以富含高蛋白的大麥、小麥、高粱等穀物，經過100天以上的谷飼餵養，才算是合格的安格斯谷飼牛了。
吃得好，再加上長時間的穀物育肥，讓澳洲和牛積累了豐沛的肌間脂肪。自然長出了細密均勻的「雪花紋」，照顧到每一寸牛肉的口感。
這樣肥瘦結合的澳洲牛肉餅，每一口下去都會爆汁哦！
牛肉餅的安全問題
牛肉餅，要真正的純牛肉才安全。
有的廠家為了增加牛肉餅的嫩度，一般會在牛肉餅中添加小蘇打、嫩肉粉和植物油，但是添加過量都會影響牛肉的口感和品質。
小蘇打添加過量時，會使蛋白質變性，從而使得肉製品品質下降並出現不良口味，嫩肉粉添加比例過量會使牛肉餅失去肉感。
植物油添加量超過 20 %時 ，肉餅表觀色澤變淡，組織疏鬆，加熱時油有流出的現象，說明肌肉保油性變差，使產品品質下降。
還有一些用的甚至不是牛肉，而是牛肉和豬肉、雞肉的混合物，用卡拉膠拼接而成，混雜了大量的細菌，不利於孩子的身體健康。
牛肉餅可以怎麼吃？
牛肉餅多種做法，總有一款是孩子喜歡的，每天換著花樣來，哄寶寶多吃牛肉長得快~
牛肉餅雖然好吃，但是要煎到恰到好處，也是有訣竅的。咱這麼厚的肉餅，一定要小~火~慢~煎，中間適當壓一壓，讓裡面的肉充分熟透。
附菜譜小視頻：適合月齡：24M+
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kiddyfresh鹿優鮮，源自北歐，純淨食品