花生木瓜雞腳湯

2021-02-16 暖暖味道

         不知不覺又到了周末時光，庸庸碌碌，總是覺著時間不夠用；卻又總是習慣了慢條斯理的去做每一件事情。睡個懶覺，吃個早餐，開始了繼520之後的周末時間。

        今天要給大家呈現的菜譜是花生木瓜雞腳湯，此湯氣味清潤，有提神解疲、強筋健步的作用，亦為周末家庭靚湯。木瓜被譽為「嶺南果王」，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在廣東民間常以半生熟的木瓜用於燉、煮、炒、做湯等，有潤腸、補腎、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺經，具醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣之功效。而雞腳則是所謂的「以形補形」，因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。 

    用料：雞爪、熟木瓜、薑片、蔥、花生

    做法：1.雞爪洗淨，放入開水鍋裡焯水，焯水的時候放入幾片姜，去腥；雞爪焯水後再衝洗乾淨

          2.將洗好的雞爪、花生、薑片、蔥段放入砂鍋，大火煮開，轉小火慢燉1小時




                    3. 放入木瓜塊，再燉20分鐘即可



        小貼士：因為花生不易軟，所以和雞爪同時放，木瓜易軟所以選擇後放，燉煮時間可以短一些

        花生木瓜雞腳湯營養價值高、做法簡便，大家記得去實踐一下菜譜哦！如果小夥伴們有好的建議或好的菜譜，也可以給小編留言，讓小編與大家分享一下。我們下個禮拜天再見！

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