普通的鬆餅製作起來非常的簡單,不過「動漫鬆餅」做起來就很難了,今天跟大家分享的是日本「拉花鬆餅第一人」稻垣圭介製作的鬆餅,稻垣圭介擁有實體店面La Ricetta,看過他製作的鬆餅之後不少人去日本的時候都會慕名而去。
稻垣圭介真正開始接觸鬆餅藝術是在福島核災之後,當時的他看到因為災害而流離失所的孩子們,心理下定決心要替孩子們做一些事情,但剛開始有想法也不知道實際該做些什麼好,直到某一次偶然的機會,在電視上看到Nathan Shields這位鬆餅大師畫鬆餅畫,被他啟發之後才決定往鬆餅畫方面創作。
鬆餅藝術看上去很輕鬆可愛,但這是需要極度練習的一門活兒,簡單來說要完成一幅鬆餅畫,得先調好面煳,通常是鬆餅用的漿和豆乳混合,接著開火在平底鍋上面用麵漿倒出輪廓線,眼耳口鼻什麼的依序完成,如果有需要用牙籤或竹籤勾勒細部,接著挑大火侯就可以使輪廓線加深,然後把麵漿注滿煎好一翻即可完成,不過講是很簡單講,實際上這些步驟都得經過相當的練習才能上手。
大家以後去日本想要去La Ricetta的話,可以從新宿出發乘小田急線到「相武臺前」站下車,步行就可以到。