夏天長豆角大量上市，口感脆嫩，味道鮮美，深受人們的喜愛。它的營養價值非常高，富含豐富的蛋白質和胡蘿蔔素，有解渴健脾，益氣生津，增強免疫力等功效。
每年到了夏天，我家經常買長豆角吃，除了清炒涼拌，燉肉吃也十分過癮。前天在菜市場看見長豆角十分鮮嫩，就比平時買的多了一些，吃了一頓還剩下不少。
昨天婆婆來家裡，看見了我買的長豆角，說她夏天的豆角很少炒著吃，常用它來做大肉包。說著說著，一時興起就開始揉面發麵，兩個小時候後，婆婆把吃不完的豆角做成了大肉包，出鍋都搶著吃，實在太香了。
現在是三伏天，豆角別炒了，跟婆婆學做豆角鮮肉包，一口氣吃3個。
推薦主食：豆角鮮肉包主要食材：豆角、豬肉餡
詳細製作步驟
1.我買的是前腿肉餡，前腿肉非常適合做各種餡，肉質細膩，越嚼越香。
2.豆角中含有皂角和植物凝集素，對人體有害，生吃會引起食物中毒。所以，在吃之前一定要焯水；如果是涼拌，就一定要焯熟透才可食用，做餡的話，焯水3分鐘就可以。
3.先調肉餡：放入薑末、蔥花、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、花椒粉、香油，最後打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌均勻。（做肉包要用大蔥才更香）
4.豆角焯水放涼後，切成碎丁，然後和剛剛調好的肉餡攪拌在一起。
5.豆角豬肉餡就調好啦。
6.發麵很簡單，就不拍製作的過程了，簡單說一下方法：在麵粉中放入酵母和白糖，先攪拌成面絮絮，然後揉成團，放置1個小時以上，發到2倍大就可以。
7.取出發好的麵團，分成多個大小均等的面劑子。
8.取其中一個面劑子擀成麵皮，放入豆角肉餡。
9.捏成包子的形狀。
10.冷水上鍋，大火蒸20分鐘，燜5分鐘再取出。如果蒸好立馬取出，包子容易塌陷、回縮，燜5分鐘後，蒸出來的包子個個鬆軟不塌陷。
三伏天，豆角別炒了，跟婆婆學做豆角鮮肉包，實在太香了，搶著吃！鮮美又多汁，吃一口滿嘴留香，比醬肉包要好吃百倍。以後，吃不完的豆角都做成大肉包，怎麼吃都不厭。
小貼士：豆角一定要焯水，買回來的肉餡要再剁一剁，吃起來肉質更細膩，越嚼越香。