老濟南人的早餐品種豐富，甜沫+油旋無疑是濟南最最受寵的早餐之一。粥做好了，再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的「末兒」，味道好極了！
油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。這可是學界泰鬥、國學大師季羨林老先生的最愛，他親筆題詞：「軟酥香，油旋張」。
說起青島大包，相信很多小夥伴還記得小時候，爸爸媽媽領著去買青島飯店的青島大包，面勁道餡料足，一個就吃到撐！
膠東大蝦麵，蝦鮮嫩，麵條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。到青島必須要吃的美食，膠東大蝦麵便是其中一道。
博山肉燒餅皮薄酥脆，外面還一層芝麻，餡是純肉和蔥，烤熟後散發的香氣能飄出去老遠。
金禾水煎包，被評為淄博名小吃，皮薄、餡大、味好，趁著那熱乎勁兒，用筷子攔腰將其夾起，吃一口滿嘴噴香。
一張自製的煎餅裡面包裹著五顏六色的蔬菜，蘿蔔，白菜，還有韭菜，還有小瓜，太多，太多，吃起來當然味道很特別。誰說無肉不歡？這樣的素材煎餅也超好吃！
羊肉湯是棗莊歷史悠久的風味名吃，以湯濃、味美，不腥不羶、肥而不膩、花樣繁多而著稱。但其實羊肉湯一直都是山東人的寵兒。
利津水煎包是東營利津縣頗具特色的特色名吃，始於清代，揚名於民國年間，提起地方名吃，人們總是說：「利津煎包，蒲臺麵條，濱縣名吃 鍋子餅」
福山拉麵又稱福山大面，煙臺名吃，據傳已有二三百年的歷史，它以柔滑鮮美、細如銀絲、品種繁多、工藝性強而著稱於世。口感極好，湯汁濃鬱。
蓬萊小面，卻頗有些江南細膩的韻味，它以面坯少、滷汁多，又以其清鮮味美、風味別具特色。既是海濱地區的美味佳餚，也是普通老百姓最喜愛的經濟實惠的風味早餐和正餐。
槓子頭又叫籤子饃，俗稱小山東鍋餅。這是一種白面火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做槓子頭火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。
糝(Sá)湯，又名「肉粥」，其湯為骨頭湯，需熬製4個多小時，配以打碎雞蛋，用大骨湯一衝，再配以薑末、香菜、香油等佐料。
正宗的糝(Sá)湯應為 乳白色。傳說乾隆皇帝下江南路過古蘭陵嶧縣(今棗莊嶧城)時，喝了此湯大加讚賞，問當地人這叫「啥」?皇帝金口玉言，當地人也叫它「啥」湯。
以玉米、高粱、穀子、地瓜乾等粗糧為原料，經過粉碎泡糝、磨細成糊、攤於鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成。質地細薄，水分少，耐久儲，香酥可口。
東平醃鴨蛋歷史悠久，可以下酒，可以佐食。油黃酥軟，配以煎餅，實乃美味。早上來一碗粥加上一個鹹鴨蛋，簡單的食材卻深得泰安人民的心。
一道鮁魚煎包，讓人大飽口福。
這道新派山東威海菜，卻頗有幾分南北結合的味道，素來南方的小籠包秀色可餐，聞名於世，而這道鮁魚煎包則融合了北方的鹹鮮口味與南方的清秀外表，內外兼修，讓人垂涎。
酸辣烏魚蛋湯是日照的代表菜，烏魚蛋為東港區獨有的海珍品，營養豐富，味道鮮美，有冬食去寒、夏食解熱之功效，且富含人體必須的多種微量元素。
椒鹽麵團油,主要是烤制的家什比較特別,是個類似鏤空抽屜樣的爐子，期間還要不停的翻烤,剛出鍋的最好吃，酥酥的有點椒鹽的味道，隨處可見的萊蕪燒餅,大概沒有不知道它的。
幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅,掛爐燒餅外焦裡嫩。
而一碗羊湯加兩個火燒，對於萊蕪人來說，很是滿足！
烤牌又名潮牌(音),郯城馬頭鎮出產最為有名。外觀金黃，聞則香氣撲鼻，品則酥脆可口。
「長官包子、大柳面，要吃驢肉到保店」。這句寧津民諺，說的是盡人皆知的寧津三大名吃。
長官包子是寧津縣長官鎮特有的風味名吃，面白薄皮，肉多餡肥， 油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不羶腥。
珍珠琪，主要採用特精粉，配以蛋清、米澱粉、精鹽等輔料，經特殊工藝加工而成。成品薄如紙、色如玉、小如珠，具有開鍋即熟、久煮不粘、爽滑韌嫩等特點。
臨清「什香面」即《金瓶梅》小說中提到的「溫面」。
據民間相傳：該面清乾隆皇帝南巡路經臨清時，曾享用過並親自為其賜名。相傳至今，已成臨清最具運河 文化特色的代表主食之一。
說起喬莊水煎包，在博興縣是無人不知、無人不曉的一種名吃了，出鍋的水煎包是焦黃色的，又香又脆，實乃一絕，吃後唇齒流香，趕集的壯漢們一般吃二十幾個沒問題。
有近200年歷史的單縣羊肉湯，「色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏」，被譽為中華美食之名湯!
壯饃呈橢圓形，長寬約30X15公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。
（素材來源：一點山東）