中秋來了,什麼餡的「月餅」吃香?

2021-02-17 工商銀行山西分行

月餅是我們中國傳統糕點之一,亦是中秋節節日食俗。月餅圓又圓,又是合家分吃,象徵著團圓和睦。
月餅分類有:廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等,其中廣式月餅頗受大家喜愛。

廣式月餅聞名於世,最主要在於它的優質的選料和製作技藝無比精巧,其特點是月餅皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎。包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品。

黃但記》自創始以來,一直堅持傳承與創新,從食材到食色,都要做到「好食,好睇」呈現給客人,這就是《黃但記》的初心。這家的點心,由廣式月餅傳人羅寶鑑大師親自監製製作,明星匯集黃但記食府試吃月餅,皆讚不絕口。

一次滿足多種口味,每一款都讓你有妙不可言的舌尖體驗。只一眼,便有了內心的悸動,尚品佳禮,禮尚之遇。

 4餅3口味 


1、清新奶黃純白蓮蓉月餅

磨製出清香細膩的白蓮蓉,配以誘人鹹蛋黃,令月餅達到酥香鬆化,奶黃色澤金黃,蛋黃油潤的境界。

2、金沙奶黃酥月餅

採用雙重烘焗,鹹蛋黃預先烘焗,再融入奶黃豆沙餡焗制,鹹沙蛋黃與豆沙巧妙融合,奶黃濃鬱馨香。

3、玫瑰鮮花月餅

綿密細膩,唇齒留香,香甜綿軟的豆沙遇見清香花瓣,蛋香與鮮花巧妙融合月餅皮薄鬆化,玫瑰粉色誘人,一口香、潤,滿嘴留香。

奢華燙金禮盒,配合細緻的壓花紋,別致優雅而不失傳統,觀賞更具層次感,無論是送禮還是或是自己享用都是上乘之選,每盒均配送手提袋。重點是工行中秋福利,買一盒月餅送一盒蛋黃酥數量有限,送完即止啦~

選取好火腿,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,火腿經冬歷夏,鹹香纏繞,濃香味在齒間停留。

鮮香果仁配料與陳年火腿配以海邊鹹鴨蛋黃,五仁,欖仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁等。月餅原料中內含藥用價值非常高的欖仁,口感非常豐富。果仁粒粒飽滿,吃起來口感豐富有層次感。

包裝盒材質以鐵元素製造,清晰可見的紋路,歷久彌新的氣息,如古書捲軸般的視覺衝擊。

包裝的設計由知名華人設計師「彭湛」大師設計,他曾獲國內外20多項大獎。採用佛山經典功夫元素—醒獅。將佛山功夫文化,通過醒獅活靈活現的形態展示出來。 每盒均配送精緻手提袋。

採用雙重烘焗,鹹蛋黃預先烘焗,再融入奶黃豆沙餡焗制鹹沙蛋黃與豆沙巧妙融合,奶黃濃鬱馨香濃滑奶黃夾著甘沙鹹蛋黃,蛋香濃鬱,清甜豆沙,從心回味。

餅皮酥香鬆化,餡料幼滑,細膩油潤,金沙奶黃香甜綿軟,叫人嘗一口,美味布滿舌尖,回味悠長。

 

工藝考究的鐵罐禮盒設計,別致凹凸感設計,配合細緻的壓花紋,瑰麗中帶現代感,觀感更具層次,每盒均配送手提袋。

一次滿足多種口味,每一款都讓你有妙不可言的體驗,讓你不緊不慢,從容享用。

 6餅3口味 


1、清新奶黃純白蓮蓉

磨製出清香細膩的白蓮蓉,配以誘人鹹蛋黃,令月餅達到酥香鬆化,奶黃色澤金黃,蛋黃油潤的境界。

2、別致巧克力黑芝麻月餅

醇香綿密的巧克力與原香滋潤的芝麻巧妙融合,別致巧克力黑芝麻口味,頗受年輕人的青睞。

3、新創陳皮豆沙月餅

酸甜鹹香陳皮遇上香甜綿軟的豆沙,酸甜交融,別出風味,美味不可擋。

       

奢華燙金禮盒,配合細緻的壓花紋,別致優雅而不失傳統,觀賞更具層次感。

佛山彩燈,俗稱「燈色」是中秋傳統節日裡不可少的象徵符號,也稱「添燈報喜」每盒均配搭手提袋。

七星伴月時,星月來傳情,新生代月餅禮盒,讓月餅吃出高雅,吃出態度。

 8餅4口味 


磨製出清香白蓮蓉,配以鹹沙海鴨蛋黃,雙黃純白蓮蓉,幸福感爆棚,嘗一口,舌尖愛上這個滋味。清香綿軟的白蓮蓉,搭配紅亮油心之海鴨蛋黃,內陷濃鬱鮮香,細膩口感和海鴨蛋鹹香。細膩嚼勁,溫潤口感,有料看得見。火腿鹹香纏繞,濃香味在齒間停留,團圓的時候就吃團圓的味道。香甜綿軟的豆沙,給你清新不粘膩的美妙口感,傳統與時尚的交融,別出風味,美味不可擋。花好月圓 人團圓,賞花賞月品月餅,吃不完還可以蓋上,每盒均配送手提袋。

玫瑰鮮花月餅是中國傳統糕點之一,屬於特色月餅的一種,在中秋節各式月餅中較為著名。黃但記鮮花月餅,具有配料考究、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點,並且獲得「中國名點」榮譽稱號。

採自順德千年花城玫瑰鮮花入餡,餅皮酥鬆、無空洞,不含雜質; 甜度適當,餡料油潤細膩,玫瑰獨特的氣味,清香馥鬱。

工藝考究的鐵罐禮盒設計,別致凹凸感設計,配合細緻的壓花紋,瑰麗中帶現代感,觀感更具層次每盒均配送手提袋。

你還喜歡吃哪種月餅呢?

偷偷告訴你:小編一直是他家蛋黃酥的忠粉,感興趣的親可以進店鋪看看哦,這次也囤了一些他家的月餅呢,保質期為2個月,日期特別新!

9月13日就是中秋節

點擊閱讀原文

提前為親朋好友準備好送禮佳品吧~    

相關焦點

  • 中秋節什麼餡的月餅才是王道?哪種餡料的月餅最好吃?
    中秋節什麼餡的月餅才是王道?哪種餡料的月餅最好吃?中國的節日非常多,也非常講究,每個重要的節日都有它對應的美食。比如即將要到來的中秋節人們都會吃月餅以寄託多家人的想念之情。現在月餅的口味多種多樣,那麼到底什麼餡的月餅才是月餅之王呢?小編給大家說道說道:一、自來白、自來紅自來紅和自來白的做法最早源自於幾百年前乾隆皇帝從蘇州帶到北京的鮮肉月餅,加上北京當地人的飲食習慣,所以才有了現在的自來白和自來紅月餅。所以很多吃過的人都覺得和北京的這個月餅從外觀上和蘇州的鮮肉月餅多少有些相似。
  • 中秋節的意義是什麼,中秋月餅種類大全,你喜歡吃哪一種
    馬上又到了一年一度的中秋節,大家不僅能享受到月餅,還能長達八天的假期,在這個特殊的節日裡,你是否已經備好各式各樣不同種類的月餅呢,小編帶大家了解一下目前都有什麼類型的月餅,看看你喜歡吃哪一種?中秋節的意義是什麼在此之前我們先來簡單了解一下中秋節的意義:團圓慶賀。挖掘和弘揚中秋節中的團圓文化,發揚敬老孝親、感恩父母的美德,也應該是中秋文化的範疇。
  • 自從學會做蔓越莓紫薯餡,每年中秋都炒十幾鍋,做月餅太好吃了!
    教你做蔓越莓紫薯月餅餡,顏色光亮,軟糯細滑,鹹甜適中很好吃!自從學會做蔓越莓紫薯餡,每年中秋我都要炒十幾鍋,自己做廣式月餅,太好吃了!零添加,又實惠,老小都喜歡吃健康營養的低糖低油的月餅。中秋節,你自己會自己做月餅嗎?
  • 中秋了,來擼奶黃月餅吧!
    它的味道還真不錯,而且製作過程也不算複雜(如果不做流心餡的話),注意讀一讀製作過程和食譜末尾的小提示,要成功做出來應該不是什麼大問題。試試吧。在中秋來臨之前,我們有大把時間來試驗各種月餅哈。14、用50克規格的月餅模具來壓模。將麵團放入月餅模具裡。
  • 永遠抵抗不了流心餡的誘惑,中秋再增3款月餅合集!
    小樣今天再給大家增添3款中秋月餅食譜1.廣式童趣月餅2.流心奶黃月餅3.桃山皮流心月餅流心餡的月餅真心抵抗不了它的誘惑趕快學起來,中秋來個「月餅盛宴」吧~主要材料:高筋麵粉50g、低筋麵粉500g、轉化糖漿380g、梘水8g、花生油150g、牛奶紅豆餡1包、黑芝麻餡1包、奶黃餡1包、紫薯餡1包輔料:玉米澱粉適量、刷面、蛋黃1個、牛奶15g
  • 中秋將至各種月餅又出來「作妖」,拼多多承包老字號為中秋「正名」
    不少網友直言,真不是我們吹,沒有什麼餡是中國人不敢吃的,就是貝爺來中國也得吃趴下。各種奇葩的口味只會遲到卻從不會缺席,比如讓人聽起來就毛骨悚然的「韭菜餡」、「肉餡」月餅,還有各種水果系列的「榴槤月餅」、「哈密瓜月餅」。網友們爭論最大的還是「五仁月餅」,話說五仁每年都被拉出來diss一遍也是挺慘的,有人表示跪了有人也表示那是沒吃到過正宗的五仁。
  • 中秋買啥月餅好?超全月餅推薦清單來啦~
    >5、吐槽篇現在很多人不愛吃傳統月餅,對各種鹹蛋黃/芋泥/肉鬆/麻薯餡的食物慾罷不能!皮很薄,裡面滿滿的芋頭餡,芋頭控會尖叫的那種,臺灣很有名的一款伴手禮,芋頭酥是純芋泥餡,還有一亂紫晶酥是芋泥+麻薯的。香甜軟糯的芋泥,有淡淡奶香味,價格在四款中還算便宜~去年的超級網紅大月餅,裡面是荔浦芋頭餡+麻薯+鹹蛋黃+肉鬆,現在還有海苔肉鬆鹹蛋黃口味的,它跟我們普通月餅比起來最大的優點就是熱量低。
  • 長興人過中秋,都是來這裡買月餅?!
    ]▼因為流芯,所以留心,才更走心通透的外皮,金沙般的奶黃餡雙重烘焙,濃滑奶黃夾著甘沙鹹蛋黃由心留出,從心回味—— 經典1840 ——[ 經典 • 蘇式月餅 ]▼經典的蘇式酥皮月餅薄薄的酥皮、滿滿的內餡百果、椒鹽、豆沙、蛋黃等經典口味
  • 中秋與月餅 | 廣式月餅為什麼這麼好吃?!
    廣式月餅 月餅也有派系:中國本土傳統意義下的月餅,按產地、銷量和特色來分主要有:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅等。是人們在中秋月圓之夜不可缺少的佳品。最有名的口味就是蛋黃蓮蓉了,它也是廣式月餅初創時的基礎樣式,至今仍保持著傳統的製作工藝,蓮子清香、蛋黃美味。
  • 中秋丨我們用自製月餅「平分秋色」
    中秋丨我們用自製月餅「平分秋色」 2020-09-30 18:54 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 月餅包裝設計|2019中秋月餅禮盒特輯-設計篇
    首先祭出年輕人喜愛的甜點品牌推出的卡通聯名限定款整理篇,包括BAC「米奇米妮水墨風雪芙蕾」、Cold Stone「卡娜赫拉的小動物冰淇淋馬卡龍」、Haagen-Dazs「玩具總動員冰淇淋月餅」。買來自己收藏也滿足!
  • 中秋沒賣完的月餅都去了哪裡?
    對於月餅,想要創新很難,無非就是餡料加皮印出模樣。但近年來,各種奇葩月餅橫空出世,什麼韭菜、泡麵、臭豆腐、榴槤、辣條、梅幹扣肉、榨菜鮮肉等餡……月餅,已然成為名副其實包納百餡的「黑暗料理」。據相關數據顯示,螺螄粉味月餅最受年輕消費者喜愛。同時,韭菜月餅、榴槤月餅、也不落人下。除豐富的口味,形態上也是花樣百出,許願蛋月餅、二次元月餅、動畫IP月餅、流心月餅……應有盡有。即便如此,月餅畢竟不是長期吃的食物,那麼每年中秋節過後那些賣不出去的月餅都流向哪了呢?
  • 江北區歐文中秋月餅月餅禮盒團購價格表
    寧波月餅券團購,中秋月餅批發地址鄞州四明中路53-55號寧波專業批發月餅票熱線寧波酒店月餅禮券團購網每逢中秋專門為企業個人精心打造月餅禮品券購銷平臺我們有各大酒店月餅元祖美心元祖月餅星巴克月餅。
  • 中秋將近,月餅黨的狂歡來了!有些種類的月餅,你一定不知道
    圓圓的月餅,正與明月遙相呼應。在最開始的時候,月餅並不叫做月餅,而是小餅、宮餅、團圓餅。那麼何時才叫「月餅」的呢?傳說在唐朝,在一個中秋的夜晚,唐太宗和楊貴妃在皎潔的月色下賞月吃胡餅。吃著吃著,唐太宗突然說:「這胡餅的名字怎麼這麼難聽呀?」
  • 中秋平價輕奢月餅傳奇開售了!
    投稿及業務諮詢請聯繫微信wingedflower來紐約的這些年,要說什麼時候最想家?不是春節,不是元宵,而且每年的中(月)秋(餅)節。「海上生明月,天涯共此時」,中秋佳節,人間情懷,人月兩團圓之時,「中秋」兩個字代表的就是團圓。
  • 顏值逆天的星巴克月餅,昆明的中秋就差她了!
    當傳統遇見新「仁」類,會發生什麼有趣的碰撞呢?精選扁桃仁、夏威夷果、腰果、榛果及南瓜籽五種果仁,還藏有著蔓越莓顆粒的驚喜,香氣馥鬱,口感豐富,讓你體驗不一樣的星式五仁月餅。想像過將松茸元素加入月餅之中嗎?用精選的松茸顆粒融入內餡,嵌入誘人的軟心奶黃。星巴克的創新之造,西式配方搭配東方風情。
  • 中秋之月餅的種類及口味你又知道多少
    每年農曆八月十五日是傳統的中秋佳節,這時是一年秋季的中期,所以被稱為中秋,八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,更明亮,此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,藉此寄託自己對故鄉和親人的思念之情,中秋節還是家人團圓吃月餅的日子,那品類繁雜的月餅你又知道多少呢,那讓小編來詳細給你介紹一下吧
  • 童話雲和丨中秋倒計時開始!解鎖手工月餅製作,等你曬月餅~
    又是一年一度的中秋倒計時無論是否與親朋好友歡聚一堂大家總會用一份月餅寄託各自濃濃的思念正所謂八月十五月兒圓中秋月餅香又甜中秋月餅一般分為廣式月餅和蘇式月餅,讓我們先看看廣式月餅的做法吧!(雲和縣融媒體中心出品)小夥伴們看了廣式月餅的做法後是不是對自帶鬆脆酥皮的蘇式月餅更感興趣了呢?現在和小編一起去看看吧~在雲和縣城的一家月餅作坊,揉面、配餡、扯皮、包餡料、按壓成型、烘烤,每一個步驟都是純手工製作。
  • 月滿中華情懷中秋,月餅代表的是思念與團圓,五仁月餅做法分享
    01月滿中華情懷中秋中秋節是祖國的傳統節日,中秋代表的是團圓「每逢佳節倍思親」每到中秋節在外地奔波的人兒總會思念家鄉的人兒。02「國粹」五仁月餅月餅作為中秋節必不可少的一道美食,各種口味,鹹甜皆可,種類也比較多麼,最多的還屬五仁月餅,在每年月餅品類銷售領域都是王者
  • 元祖雪月餅,中秋伴你行
    時間飛逝,夏日的燥熱逐漸平息,取而代之的是初秋的氣韻,現在距離中秋節只剩下短短半個月的時間了,大家在忙著「搶票」歸鄉團圓過節的同時,更是把「買月餅」這件事提上了日程。隨著中秋的到來,各式各樣的月餅種類層出不窮,然而經典的元祖雪月餅還是在一眾月餅中脫穎而出。