豬皮的確是非常好吃的高蛋白食物，一般是做成皮凍配上蒜泥三合油作為下酒菜，但是接下來我就來分享幾種好吃的做法。
方法一：
1、初步處理
豬皮買回來後刮乾淨毛，切成10釐米寬的長條，然後放入沸水焯燙5分鐘取出來；趁熱用刀削乾淨皮下肥肉，然後刮除殘留脂肪和毛根、換水焯燙後徹底衝洗乾淨，頂刀切成細條。
2、小火燉煮
湯鍋中放入蔥段、薑片、胡椒粒、花雕酒，將豬皮小火燉煮2小時，至豬皮軟爛；撈出薑片和胡椒粒，倒進不鏽鋼盆放涼。
3、驚豔變身
①這種燉煮的皮凍比蒸的皮凍要瓷實的多，可以切成方丁或者骨牌片兒，用蒜泥、醬油、香醋、香油做成三合油蘸食；②用刀把皮凍切成玉米粒大小，或者用攪拌機把皮凍打成碎屑，可以在春節包餃子和肉餡時添加進去，這樣就可以包出真正的灌湯鮮肉餃子或者觀塘包子了！
豬皮一直被當成富含膠原蛋白的美容養顏食物，其實這貨膠原蛋白含量的確不少，但變成人臉上的膠原蛋白卻沒那麼容易，畢竟人的身體是非常精密的，不會有那麼多的想當然，否則大家都不會老了。
愛美想保持青春活力的女孩子除了喜歡吃豬蹄之外，肯定也喜歡吃豬皮的；
豬皮是蛋白質含量很高的肉製品原料，對人的身體很有好處，特別是皮膚；
它的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物比豬肉高4倍，但脂肪卻只有豬肉的一半；
價錢也比豬肉便宜，其實女孩子們更應該吃豬皮來美容。
豬皮有哪些做法？就我接觸的來看，涼拌豬皮，紅燒豬皮，滷豬皮是常見的；
方法二：
涼拌豬皮
豬皮放在鐵絲網上大火烤，既可以消除殘留的豬毛，也可以逼出油；
豬皮兩面都被一層黑乎乎的物質覆蓋，同時散發出香味就可以了；
洗碗球在清水中擦洗豬皮表面的物質，洗乾淨切成絲狀或塊狀即可；
蔥姜蒜切碎，花生粒碾碎，香菜切碎，一起放入碗中，吃辣的放入辣椒油；
再放入醬油生抽香醋，熱一勺油放進碗中，攪拌一下就調好涼拌汁了；
澆在豬皮上或者蘸著汁水吃都可以。
方法三：
紅燒豬皮
豬皮焯水切成條狀備用，冰糖入鍋小火慢慢熬糖色；
豬皮入鍋中火翻炒，把油脂逼出，然後加入醬油提鮮，耗油提味；
放一點水，再把花椒，姜蒜放進鍋裡，如有配菜也在此時放；
湯汁濃稠時放入鹽，接著就可以出鍋了，再放點香菜點綴；
紅燒豬皮跟紅燒豬肉的原理是一樣的，只是不用耗費太長時間。
方法四：
滷豬皮
熱鍋倒入花生油，等油溫升高放入八角，陳皮，茴香，花椒等香料炒制；
有香味之後倒入適量冷水，再放入醬油老抽料酒等調味品；
豬皮切成塊狀放入鍋中，大火滷製，水開筷子插入豬皮，能穿透就可以了；
撈出的豬皮切成條狀，放入香油辣椒油芝麻香菜，攪拌幾下就可以使用了。
在家就可以用香料做滷水，如果想口味更好，可以買滷藥包。
其實豬皮還有很多做法，像油炸豬皮，還有其他網友回答的豬皮凍等；
但是我怎麼沒接觸過，也沒吃過，我就來小小地闡述下；
在我看來女孩子都是非常喜歡吃，美容養顏而且高蛋白的東西，那麼豬皮凍久少不了了，讓我再介紹幾種做豬皮的方法。
豬皮，含有非常豐富的膠原蛋白，有美容養顏，延緩衰老，減慢機體細胞老化，抗癌等功效。豬皮的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量是豬肉的4倍，而脂肪的含量不到豬肉的一半。
用豬皮熬的皮凍可是好東西，包水餃，包包子放一丁皮凍，汁多味濃；煮麵條放一些，味道不遜色大骨湯。也可以把熬好的豬皮凍調味好，放冰箱冷凍，再切塊做冷盤。
方法五：
①新鮮豬皮洗淨，鍋中注水燒開，加入料酒、薑片、打結蔥，放入豬皮焯水，待豬皮呈半透明狀，撈出過冷水放涼，用刀刮去豬皮內側多餘的脂肪，洗淨，切小條；
②燉鍋洗淨，放入豬皮，注入適量水，大火燒開，改小火慢熬2個小時，當湯水變得乳白濃稠，加入鹽、料酒、雞精、少許生抽讓湯汁變棕褐色，即可關火，自然放涼後，裝入帶密封蓋的盒子裡，放冰箱冷藏，凝固後晶瑩剔透，取出來切成片，蘸醬汁吃，冰冰涼涼、香糯爽滑。