奶茶可以說是我們日常飲品，奈何疫情期間不能出門，想喝也喝不到了，不過，這可難不倒我的，我們可以在家自己做。製作珍珠奶茶用到的是木薯粉，而木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取的一種澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。珍珠奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠奶綠)。
今天我給大家分享一道美味飲品珍珠奶茶，跟我一起去了解一下吧！
在家不出門，也能喝到Q彈可口、茶香濃鬱的經典奶茶，做法簡單。
做法：
準備食材：木薯粉60克、紅糖20克、白砂糖20克、飲用水、400ml牛奶、12克茶
第一步：把20克紅糖倒入鍋中加40克水小火慢煮，將紅糖溶化。
第二步：木薯粉50克倒入碗中，將煮好的紅糖水慢慢倒入木薯粉，邊倒邊攪拌。（這裡一定要用沸水，不然你會得到一盤非牛頓流體）
第三步：成為糊狀之後，等到不是很燙手的時候就用手揉。
第四步：在案板上撒下一層木薯粉，把不燙手的木薯粉揉成團狀。建議多揉一會，這樣更Q 彈可口。
第五步：揉至表面光滑，再搓成長條，切成均勻大小的劑子。揉圓就可以了，大的叫波霸，小的叫珍珠。
第六步：鍋中水燒開，揉好的珍珠倒入開水中，先煮10分鐘就熟了。
第七步：準備一個碗，倒入20克白砂糖，加150克飲用水，攪拌讓白砂糖溶於飲用水中。
第八步：把珍珠撈出放入調好的飲用水中，這樣可以提升珍珠飽滿回甜的口感。
第九步：鍋中倒入400毫升牛奶和12克茶葉煮10分鐘，就可以讓茶香跟奶香充分融合。
第十步：煮好的奶茶可以先過濾，再根據自己的喜好，加一些煉乳。
第十一步：最後調製珍珠奶茶，把煮好的珍珠放入杯中，然後衝入奶茶，這樣一杯奶味十足經典珍珠奶茶就做好了。
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