冰糖(適量)，水(適量)
廚具蒸鍋
步驟1、原料圖
2、梨去皮切小丁，放入四分之三，然後放入川貝粉和冰糖
3、再加入剩下的梨，蓋在上面，加適量水，上屜蒸
4、小火蒸一個小時
菜譜簡介最近感冒病毒很猖獗，偶家那個饞貓不小心中招了，都好幾天了，還是咳的厲害，聽說川貝蒸梨蠻好用的，俺就想著試試吧。誰曉得現在居然不是吃雪梨的季節，在超市裡好不容易找到賣雪梨的了，買了兩個，表面看著白白的，誰知道回來一切開裡面居然是黑的，氣死額了。於是又去水果超市賣，人家說現在沒有雪梨，只有皇冠梨，那額只好買這個啦，試試吧。蒸的過程也出現了點小插曲，額以往蒸梨都不再放水，這次開始也是，可是快蒸好的時候發現，有點粘稠，沒怎麼出水，額又加裡點水，哎，還真是一波三折呀，但願效果很好，也不枉費我的折騰。
小訣竅笨笨嘮叨兩句：1 千萬不要像我，不放點水會粘稠的。
2 川貝為了更好吸收，建議用料理機磨成粉。
冰糖做法技巧
1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；
2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，到乾燥為止；
3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；
5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
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