在這個精品咖啡逐漸普及的年代，很多人看不上傳統廠牌的商業咖啡豆，覺得那是舊時代的產物。對義大利進口的咖啡機、磨豆機推崇備至，卻看不起義大利進口咖啡豆的大有人在。但是我覺得，在現階段而言，大廠的咖啡豆有著一些無法替代的優點，目前仍然是普通消費者購買日常意式咖啡豆的第一選擇。
傳統廠牌商業豆優點：
1、配方和加工工藝穩定
2、特有的烘焙和保鮮技術
3、完備的加工環境和生產資質
4、比小眾進口獨立精品咖啡豆品牌更容易獲得
缺點：
1、生產日期不夠近，豆子沒有國內生產的咖啡豆新鮮
2、商業豆的風味特徵不明顯，往往偏向均衡
雖然有著明顯的缺點，但相比國內小廠的加工工藝不穩定、加工環境複雜、生豆途徑不明等問題，我現在仍然建議身邊的朋友日常購買進口廠牌咖啡豆作為主要的口糧。下面介紹幾個專業的進口咖啡豆品牌。
1、LAVAZZA
LAVAZZA是名副其實的義大利商業豆第一品牌，甚至是全世界銷量最大的咖啡豆品牌之一（不包含速溶）。在義大利本土，也有很多咖啡館使用LAVAZZA的咖啡豆，有著鮮明的義大利傳統咖啡的特點。LAVAZZA有著非常好的加工工藝，豆子的脫水率高，雖然沒有illy那樣好的充氮保鮮技術，仍然可以保證較長的保質期。
LAVAZZA的豆子類型非常多，我總結出了一張常見咖啡豆的配方和特點表格給大家做參考。豆子之間的區別主要是阿拉比卡和羅布斯塔的比例，以及生豆產區的搭配和烘焙度，這些區別會造成咖啡出品的口味有不同，但總體LAVAZZA的豆子都具有較高的醇厚度和均衡的口感。
比較推薦的是GRAN ESPRESSO和PIENAROMA，分別適合口味較重和較輕的消費者，價格也比較實惠，包裝都是1kg的，回來可以自己分裝保存。
2、illy
illy在義大利的銷量雖然只有LAVAZZA的零頭，但是它的定位比LAVAZZA更高，全系都是100%阿拉比卡配方，在義大利本土也有著極高的人氣和認同度。illy相對於LAVAZZA有著更加複雜的配方，雖然選擇沒有LAVAZZA多，但是據說生豆的配方非常複雜且每年根據產地的生豆情況進行調整。ILLY有著非常好的充氮保鮮技術，所以保質期更長（3年），但是要注意那個鋁罐在打開後無法完全密封，最好轉移到別的密封容器進行保存。
illy的意式拼配豆選擇就簡單很多了，紅色的中烘和黑色的深烘，都可以嘗試，中烘的油脂會比較少，但味道真的可以算是業界標杆，非常的均衡和富有風味，無論是濃縮、美式、奶咖，都是非常的適口和好喝。另外，illy的膠囊咖啡也是我比較推薦的一種選擇。
3、其它
簡單的說一說星巴克和PEET『S，把這兩個放到一起因為它們確實具有很多的類似性。本身豆子沒有特別大的問題，但是進口的生產日期都會比較久，兩者的深烘豆都值得嘗試。在上海開設烘焙工坊後，可以買到新鮮烘焙的咖啡豆，但是價格比進口的貴好多，所以不是特別推薦。
你的支持是我堅持寫下去的動力！