醬油炒飯

2021-02-16 家常菜譜大全家常菜做法大全有圖


醬油炒飯

健康功效：

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
黃瓜：利水、清熱、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

隔夜飯一碗

生抽適量

老抽適量

紫甘藍適量

胡蘿蔔適量

黃瓜適量

火煺適量

雞蛋一個

蔥適量

菜譜做法：

1.將紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、火煺洗淨切丁備用

2.雞蛋打入碗中，加入少許蔥花打散備用

3.隔夜飯加入

4.加入生抽、老抽拌勻

5.將打散的雞蛋放入鍋中炒碎，盛出備用

6.鍋中加入少許油，入胡蘿蔔丁煸炒

7.放入米飯炒散

8.加入紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、火煺、雞蛋炒勻即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

1、配菜可根據口味隨意調節。
2、因為生抽、老抽本身有鹹味，在炒制過程中不需要再加鹽。
3、米飯放入後可適當多翻炒一會，可使飯粒更油亮。

杏鮑菇醬油炒飯

健康功效：

醬油：升壓、補血、護齒

食材用料：

隔天米飯1碗

杏鮑菇150克左右

蛋黃1個

醬油1湯匙

糖1茶匙

香蔥

菜譜做法：

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菜譜小貼士：

1、先放油，再放菇，再放米飯，有油作底，米飯不至於粘鍋而導致變形；
2、個人覺得這款炒飯不追求米粒在鍋裡炒至跳躍，炒散就好了，有點潤潤的口感會更好。
3、蛋並不多，畢竟不是蛋炒飯，只用了蛋黃，炒飯只有淡淡蛋香而不見蛋就好。試過用全蛋來炒這款炒飯，除非把飯炒幹一些，像蛋炒飯一樣，否則米粒之間會粘粘的，所以只用蛋黃是最佳的；
4、糖少許，不是為了甜味，而是提味。

腊味醬油炒飯

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
火腿：健脾、補氣、擴張血管
醬油：升壓、補血、護齒

食材用料：

大米飯

雞蛋

玉米青豆胡蘿蔔粒（超市速凍食品有售）

火腿

醬油

香蔥

料酒

鹽

菜譜做法：

用手機看這道菜做法


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