嗓子不舒服未必要服藥,這些杏仁食療方就能解決問題!

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進入秋季，路上、車上、公司裡，「咳咳咳...」的聲音是否不絕於耳？秋天是咳嗽、喉癢等症狀的高發季節。秋燥是如何悄悄侵入你的身體的呢？

從中醫的角度來看，秋燥之邪容易通過口鼻呼吸道或者皮膚毛孔侵入肺部。一些身體狀況本身很好的人在秋季也容易出現喉癢、咳嗽等秋燥綜合症。

你可知道：對付秋燥，杏仁乃「一把」好手。

《本草拾遺》上說，杏仁對五臟：心、肝、脾、肺、腎都有益處。 《本草綱目》中也列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯，排在第一的就是潤肺功能。 

杏仁裡的維生素B2、維生素E、鎂和鋅都有益心臟健康和提升情緒。

B族維生素和鎂可幫助產生血清素，有助調節情緒；鋅有助於緩解壓力，抗氧化劑維生素E可以毀滅導致壓力和心臟病的自由基。 

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，一天一小把足夠了。而產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其製品。

秋季天氣乾燥，一些不良生活習慣會更易誘發疾病出現或病情加重。建議這段時間生活有規律、保證充足睡眠。

此外，過於辛辣的飲食習慣，也會耗損體內津液，不利於增強抵抗力，儘量少食為妙。

 
另外，很多人以為立秋後就可以「貼秋膘」，大吃特吃，大補特補，這樣是不正確的做法，初秋時節，建議以「清補」為宜。  

 

在生活中，杏仁烹調的方法各式各樣，可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品，也能搭配其他佐料製成美味菜餚。還可當零食，也可與麥片做早餐。

當然除了上面的做法外，如果平時感到喉嚨不舒服，也可以試試下面這些杏仁食療菜譜。

食材：當歸15克，杏仁15克，豬肺1隻，蔥、姜、椒、鹽適量。 

做法： 
1.將豬肺洗淨，切塊； 
2.把諸藥包布，同燉至豬肺熟，約60分鐘； 

3.把藥包去除，加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。 

營養點評：此湯養血通便，適用於治久病大腸燥結不利，肺氣不足之咳嗽。 

食材：苦杏仁10克，梨1個，冰糖適量。 

做法： 
1.苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切塊； 

2.把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時，後加冰糖少許煮10分鐘，冷卻後飲用。 

營養點評：這道甜品，對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效，適用於秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。

食材：杏仁30克、花生仁50克、鮮牛奶1杯約300毫升、白砂糖適量、豆漿機一臺。 

做法： 
1.將杏仁和花生仁洗淨瀝乾待用； 
2.鍋微熱，把杏仁、花生仁倒入鍋內炒到表面變色； 
3.把炒後的杏仁、花生仁倒入豆漿機中，加入一半鮮牛奶，攪拌； 

4.把攪拌後的杏仁、花生仁奶昔轉移到煮奶鍋中，加入剩下的鮮牛奶和白砂糖，煮開攪勻即食。 

營養點評：花生補脾益氣、潤肺化痰、滑腸，配上杏仁，是一道補脾潤肺的秋季飲品。（編輯：黃畑升）