在新加坡,有一種美味叫熟食!

2021-02-07 新加坡吃喝玩樂小分隊

  對於吃這回事，新加坡人非常熱衷，也很幸運地能以大眾化價格吃到各種花樣美食。而熟食中心已成了新加坡人生活中不可或缺的支柱，每一家熟食中心皆可找到數之不盡的美食。跟著這部指南走，讓您實地深入體驗新加坡本地人的生活，吃遍全城最佳美食。

麥士威熟食中心 (Maxwell Food Centre)

麥士威熟食中心棲居在歷史聞名的街區之中，與戰前店屋和各大宗教場所毗鄰而設。地處於客納街 (Club Street) 和安詳路 (Ann Siang) 坡道之下，這裡的著名美食攤有米其林指南 「超值美食」（Bib Gourmand）推薦的 「天天雞飯」， 以及 「Popo & Nana's Delights」 出售的牧羊人派 (shepherd’s pie) 和魔鬼咖喱（配有石慄和醋的辣味咖喱）等歐亞美食。

鄰近地鐵站：牛車水 (Chinatown)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)

地址：1 Kadayanallur Street, Singapore 069184.

營業時間：每日上午 8:00 至凌晨 2:00

中峇魯市場 (Tiong Bahru Market)

老巴剎 (Lau Pa Sat)

這座集市已經有近兩百年歷史了！它還是 19 世紀 30 年代由著名建築師喬治·科爾門 (George Coleman) 設計建成，經過精心修復，現已恢復昔日光彩。老巴剎地處中央商業區，這裡不僅有本地熱門小吃，還能找到北印度、韓國、菲律賓、日本、越南等各國街頭美食，是海內外食客愛去的熟食中心。老巴剎邊上還有一條新加坡遠近馳名的沙爹街 (Satay Street) ，盛傳 7 號和 8 號攤位的烤牛肉和雞肉串（本地稱 Satay, 沙爹）最是可口。

鄰近地鐵站：萊佛士坊 (Raffles Place)、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、市中心 (Downtown)

地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582. 

營業時間：部分攤位每天 24 小時營業

舊機場路美食中心 (Old Airport Road Food Centre)

竹腳中心 (Tekka Centre)

竹腳中心可說是小印度 (Little India) 喧囂繁華的集中點；這裡原名 "Kandang Kerbau"，是馬來語中 「牛棚」 之意。現有的新名稱 「竹腳」 ，顧名思義，小竹林山腳之意，因這一帶曾有竹子生長而得名。上層銷售民族服飾和配飾，而下層的美食攤位所兜售的黃姜飯（加了肉或蔬菜的印度香料飯）和印度羅惹（混合炸麵團、土豆、蝦等）在新加坡堪稱一絕。

鄰近地鐵站：從小印度站出站向北行走即到

地址：60 Bukit Timah Road, Singapore 229900.

營業時間：每日清晨 6:30 至晚上 9:00

西部地區

中峇魯市場 (Tiong Bahru Market)

中峇魯市場所在地是一個擁有豐富歷史文化遺產的街區，風格獨特的舊式住宅建築與美食遙相呼應，讓人有發掘不盡的驚喜。在這裡，可以找到本地人愛吃的美味雲吞麵（雞蛋面配餛飩）和水粿（蒸米糕佐以鹹香醃蘿蔔或本地人說的 「香菜脯」），不容錯過的還有 「中峇魯包點」 的招牌叉燒包。在市場內飽食一頓後，在中峇魯穿街走巷，沿街有多家創意咖啡館讓您可泡上一整個下午品咖啡嘗甜點。

鄰近地鐵站：在歐南 (Outram) 站和中峇魯 (Tiong Bahru) 站之間。

地址： 30 Seng Poh Road, Singapore 168898. 

營業時間：每日清晨 6:00 至晚上 11:00

東部地區

忠忠熟食中心 (Chomp Chomp)

忠忠熟食中心位於實龍崗花園 (Serangoon Gardens) 住宅區內，是您探索科尼島 (Coney Island) 或實裡達航空園區 (Seletar Aerospace Park) 之前享用美食、補充體力的理想歇息站。忠忠美食以沙爹米粉（沙爹醬汁細米線）和福建炒蝦麵最受歡迎。再灌下超大杯甘蔗汁，清爽可口，滿足感十足。

鄰近地鐵站：從實龍崗 (Serangoon) 地鐵站乘坐巴士（公交車）前往。

地址：20 Kensington Park Road, Singapore 557269.

營業時間：每日下午 2:00 至凌晨 12:30

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新加坡吃喝玩樂小分隊，吃喝玩樂這裡全都有！

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    在傳統法式吐司製作的基礎上，塗抹一層新加坡特色的咖椰醬與厚牛油，這份本地小吃也就有了法式味道。吐司搭配半熟雞蛋和咖啡，是新加坡標準的「國民早餐」與咖椰吐司搭配的Kopi做起來也有講究。南洋海南人將西餐中麵包與咖啡的製作，結合當地食材與大眾口味進行改良，逐漸形成自己的特色，並帶動新加坡式的獨特咖啡文化。從充滿市井氣息的熟食中心，到主打現代新加坡精緻料理的高級餐廳，這道標誌性的「平民美食」作為「亞洲特色」，在街頭巷尾隨處可見。售價從3~20新加坡元（約合人民幣15~101元）不等，深受本地居民和遊客的喜愛。