主食是飲食結構中的重要組成部分，主食中的糖類物質也是熱量的主要來源，很多朋友對主食的熱愛已經到了「痴迷」的地步，尤其是減過肥的朋友，度過了一段不敢吃主食的日子，會想要瘋狂攝入主食。低碳水減肥法會讓大家陷入對主食的依賴中 ，整天都想吃麵包、米飯、饅頭、土豆等各類高碳水食物。
其實大家在減肥過程中，之所以會選擇嚴格控制主食的攝入量，是因為主食中的糖類物質容易被人體吸收，攝入過量就會發胖。所以在一些極端減肥法中，人們通常會把主食當作「天敵」。但主食中不僅含有人體所需的營養物質，長期以來，人體也已經對主食形成了依賴。
可以控制主食的攝入，反而會加劇大家對主食的渴望，使原本正常的進食慾望變得瘋狂，這也是很多減肥人士在減肥後暴食碳水化合物的根源所在。其實主食並不是我們發胖的主要原因，不良的飲食習慣才是。而且生活中有些常見的「主食」，熱量也不算低，經常食用，會阻礙減肥的進程。
減肥人士要主動避開這些易長肉的「主食」
炒麵、炒飯
相信很多朋友都特別愛吃炒麵和炒飯，經過爆炒的米和面，口感更加豐富，而且在烹飪過程中，為了營養搭配，大家還會加入青菜、豆芽、豆乾、雞蛋、玉米粒等各種食材，添加了食用油、食鹽、味精等各種調味品的炒飯和炒麵，味道更加誘人，受到了很多人的歡迎。
但是這是這麼一盤主食，熱量之高，遠遠超乎我們的想像。可能在大家心裡，炒飯和炒麵跟煮出來的米和面差不了多少，但各種食材熱量的總和，以及因為爆炒而升高的熱量，不容小覷，在減肥期間經常吃，恐怕很難減肥成功。
涼皮、涼麵
很多朋友都喜歡吃涼皮這類主食，但卻不知道，其實涼皮、涼麵這類食物，熱量也非常高。雖然涼皮本身是由麵粉製作而成，但大家也不會光吃涼皮不吃其他輔料吧？加入了食鹽、芝麻醬、香油等調味品和各種配菜之後，涼皮的熱量也直線上漲。
很多人總覺得自己減肥效果不明顯，這個時候大家就應該反省一下，到底哪一步出了問題，是總攝入量超標了，還是運動量少了？大部分人減肥失敗的原因都是第一個。涼皮本身熱量就不低，不論是添加各種輔料，還是調整烹飪方式，都會增加其熱量，為了減肥，希望你別經常吃。
水煎包
每天早上，早餐店門口都會有很多人排隊買早餐，而最受大家歡迎的，應該就是水煎包了，包身鬆軟，包底酥脆，一口咬下去，熱乎乎的湯汁就流出來，讓人恨不得一口吃完。其實水煎包熱量高也是出了名的，經過油煎這個步驟，水煎包的熱量已經翻番了，再加上水煎包裡油膩的餡料，每天當飯吃，體重怎麼可能不上漲？
雞蛋灌餅
不論是中小學門口，還是各大公司樓下，都有很多雞蛋灌餅的小攤，這種小攤方便了因為時間來不及吃早餐的人，但一個雞蛋灌餅下肚，接下來兩頓飯就要嚴格控制熱量攝入了。在製作過程中，麵團本身和鍋裡都添加了大量油脂以保證口感筋道，如果平時經常吃的話，很容易造成熱量攝入超標，導致減肥失敗。
總結：很多朋友都太過依賴外面賣的食物，其實只要自己嘗試著做幾次，你就會發現想要達到飯店裡的水準，需要消耗多少油，吃了這些食物，身體又會吸收多少熱量。