Miss Li今天要教大家製作「法式全蛋海綿蛋糕」，製作過程簡單、失敗率低，是烘焙菜鳥的首選。下面，跟著Miss Li開啟你的烘焙之路吧。
材料：
雞蛋 6個（300克）
細砂糖 150克
低筋麵粉 200克
植物油 50克
做法步驟：
1、雞蛋提前從冰箱拿出來回溫度，打入盆裡（盆大一點）倒入砂糖。
2、取一個鍋，鍋裡放熱水，把打蛋盆坐在水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發，蛋液加熱到40度，從鍋裡拿出來，繼續打發。
3、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，當提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以清晰的畫出紋路時，就可以了。
4、分3-4次加入麵粉，用橡皮刮刀從底部從下往上翻拌，使其混合均勻，不可以順時針的攪拌，否則會消泡。
5、將攪拌好的麵糊加入植物油，攪拌均勻。
6、倒入模具裡，用力震幾下，震出氣泡。
7、將模具放入提前預熱的烤箱中層，180度烤30分鐘。
8、烤好後，將磨具倒扣在晾曬架上，脫模、冷卻。
9、冷卻後的海綿蛋糕可切片，用奶油和水果、鮮花裝飾後，製作成漂亮的生日蛋糕。
（重慶客運段 李雅雪）
【職工才藝秀】專欄，職工原創作品的展示平臺，無論是視頻、圖片、美文、詩歌都可以！在這裡題材、形式都不限！你還在等什麼，有才藝就大膽秀出來吧~~~趕緊發郵件給我們（郵箱1952373328@qq.com），說不定下期分享的就是你哦~