扳扳手指頭一數，離過年也只剩下20天不到了
雖然很多人會說，把一切都裝扮得紅紅火火的
就很有年味
但是在我看來，年味是凝結在舌尖上的
一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢長大了
在眾多傳統節日裡，中國人總覺得春節與吃的聯繫最緊
而對於最懂得享受的杭州人來說，吃是春節裡的重頭戲
而有些記憶，味蕾是最清楚的
下面這幾款老底子杭州人過年必吃的食物
一下就能把你拉回小時候
那麼就讓我們一起來回憶回憶吧！
杭州醬鴨
就像韓國的主婦都會做泡菜一樣，杭州老底子的主婦很少不會做醬鴨的。每年過年，家家戶戶的窗前就會掛上一排醬鴨。等到正月裡，切下幾塊，噴上黃酒、白糖蒸一下，那可真是噴香撲鼻，嚼勁十足，鹹香入味啊！
到了拜年的時候，杭州人喜歡拿著自家的醬鴨送人，每到這個時候，飯桌上品評各家今年出品的醬鴨，也是過年的一大樂趣。
冬醃菜
冬醃菜，也就是醃白菜，是老杭州人每年過年的必備功課，舊曆小雪前後，很多人就早早準備起來了。
別看就是一個白菜，醃製的過程卻是有很多講究的！
選冬醃菜要長梗白嫩、大白菜可不能洗，醃菜的缸不能沾水，堆法必須葉子朝裡，要赤腳踩.
雖然不是什麼值錢玩意兒，但代代流傳的醃製方法，親手做出的食物特別不一樣
無論是燒豆腐湯、炒二冬、加糖和麻油涼拌，這一口冬醃菜，絕對少不了！
春卷
如果說北方人喜歡吃春餅和餃子，那麼屬於南方人的美食就是春卷了。
春卷，名字裡帶個「春」字，有喜慶迎春之意。
一到十二月，最期待的事就是上菜場找手藝好的師傅買現烙的麵餅皮，越薄的皮兒越好吃。
關於餡料，也全都是定製款，只要你想得得到，什麼都可以做成餡兒。
當然老杭州的最經典款搭配是雪菜、冬筍絲加上肉絲、豆腐乾絲。
喜歡吃甜食的人，就乾脆包豆沙餡兒的。
年三十的晚上，一家人一起包春卷，現包現炸現吃，特別有年味兒。
白鯗[xiǎng]扣雞
這道菜在老底子杭州算是一道硬菜了，所以只要和老一輩一起吃年夜飯，大多都少不了這一味。
白鯗是由大黃魚醃幹而成，味鮮美、肉結實。先把熟雞胸肉切成大小相似的長方塊，雞翅留用，把白鯗切成小塊，準備一隻碗，底下放蔥、姜、花椒等料，把雞胸肉擺在碗中間，白鯗放在雞肉兩側，把雞翅放在上面，加入料酒，再加入雞湯，放在鍋裡蒸，蒸透蒸熟後，倒扣在湯盆中，挑去蔥、姜、花椒等料，淋上熱熟油就可以吃了。
如果還沒有嘗過這道菜的味道，那麼今年過年不妨懷個舊，嘗嘗老底子的美味。
八寶菜
如果說，前面幾個菜對你來說難度太大，那麼這道幾乎家家戶戶都會做的一道年味菜，絕對是飯桌上不可或缺的了。
所謂八寶，就是八樣素菜。通常是黃豆芽、冬筍、黑木耳、油豆腐、胡蘿蔔、千張、煮好的花生米和韭芽。把這八樣素菜起個油鍋一道炒熟了，其間放點鹽，就可以吃了。
這道冷菜，既可以下酒，又可以和泡飯一起吃，過年如果葷菜吃多了，這碗八寶菜絕對是飯桌上的一股清流，超級解膩。
三鮮湯
說是三鮮湯，其實，其中的鮮遠不止三樣。
三鮮湯在杭州人心裡的地位是非常高的。如果說東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁是外地人對杭州美食的第一印象，那麼這一鍋三鮮湯，絕對是老底子杭州人最期盼的家常美味了。
老底子人過年時在家裡做三鮮湯，用的大多是做白斬雞時煮出來的雞湯。三鮮湯裡放的料，以肚片、雞塊、發皮、魚圓、肉圓、蛋餃、粉絲和青菜為主。
雖然都是些平常不過的食材，不過親手做的蛋餃、肉圓、魚圓也讓這碗湯變得有家的味道。
小編這才說了六道菜，口水早就止不住流下來了！
不說了！小編要回家蒸醬鴨吃了！
尋著那些味道，找到了兒時的記憶，找到了家的味道
金色時光願你的新年，有美食陪伴，也有家人陪伴
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