西安有很多家蒼蠅館子，陳設簡陋，卻能紅火很多年，憑的就是真材實料和好味道。西安這家位於碑林區東亭路，名叫安家餃子館，是一家典型蒼蠅館，簡單的桌椅簡陋得不能再簡陋的就餐環境，陳舊的招牌也透露出年代感。
這家小店很小，只有五六張桌子，但是收拾的乾淨利索，各種東西歸置的都很到位，雖然地方小，但還是在這裡就餐，讓人感覺舒服踏實，有一種回家的感覺。
他家老闆姓安，所以這家店就起名叫安家餃子館，這家不起眼的蒼蠅館子已經18年了。門口支著一口大鍋，一到飯點兒，香味兒就飄到街上，吸引著那些肚子餓的食客們走進店裡，他們家的餃子餡料只有一種，那就是牛肉韭黃餡兒的，聽著就很提味兒。
這餃子是純手工的，現包現煮，老闆娘大姐手腳麻利，幾秒鐘就包好一個餃子，每一個餃子都帶著大姐手上的溫度，就下到鍋裡，餡子選用新鮮的牛肉，調成餡子後汁水很多。可來這家店裡吃水餃的很多都是回頭客，都知道他家的餃子餡只有一種，所以不用，簡單對於那些有選擇恐懼症的人來說是最舒服的，來了之後只要坐在那裡告訴老闆娘吃幾兩就可以了。
這餃子名副其實的皮兒薄，餡大，咬開以後能看到薄薄的餃子皮兒和大塊的牛肉餡兒，而且餃子餡兒的顏色也特別誘人，胖胖的餃子整個也可以放到嘴裡，咬開之後有爆漿的感覺，飯後再來一碗湯，原湯化原食。
除了這種吃法以外，還可以做成酸湯餃子，酸酸的湯吃起來很開胃，紅亮亮的油湯裡放上餃子，再撒一點蝦皮兒，香菜，蔥花，味道別提多美，一份小份只要18塊錢。