【美食DIY】自製無添加!手把手教你做草莓醬!

2021-02-17 掌上曲靖

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描述：酸酸甜甜的草莓醬，做法很簡單，又沒有添加防腐劑，比超市賣的健康很多，味道也絕對不輸它！草莓很快過季了，買一些來做成草莓醬，泡牛奶，做酸奶，做果凍做慕斯，好處多多，下來就跟我一起做吧！

用料：草莓800g，白糖/冰糖200g，檸檬半個

步驟：

0. 買來的草莓最好是比較熟的鮮紅的，不要選擇偏橙色的，較熟的草莓做出來顏色很紅，口感也好

1. 草莓切塊放入盆中

2. 加入白糖或攪碎的冰糖，戴上一次性手套把草莓肉和糖拌勻後包上保鮮膜放冰箱冷藏過夜（約10-12小時），以便讓糖分更好的滲入果肉裡

3. 冷藏後取出果肉倒入鍋內（最好用不粘鍋或者不鏽鋼鍋）大火炒，並不斷攪拌

4. 湯汁開始顏色變深後轉中小火慢慢熬

5. 大約15到20分鐘後，看下湯汁濃稠，像果醬的樣子了，加入半個檸檬汁，並攪拌均勻（檸檬汁能讓草莓醬保質期更長些有防腐功能）攪拌約兩分鐘後關火就可以出鍋了，裝入玻璃容器內，待涼後便可放冰箱冷藏

6. 草莓醬出鍋咯

7. 酸酸甜甜的草莓醬

學會了嗎？是不是很簡單呢？在家自己就可以製作哦，做完之後放冰箱還能儲存較長時間，早餐吃麵包的時候可以用來蘸著吃，自己做的不添加任何防腐劑，吃的安全又放心。

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