【滋味】留住這份美味!教你自製草莓醬

2021-02-16 上海發布

宅家防疫情，你是不是也憋成了一枚有靈魂的「吃貨」？

一起在家自製無添加劑的純天然草莓醬吧！既可以搭配麵包吃，也可以為酸奶添加一絲風味，這就學習起來~

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- 材料 -

‍‍‍‍- 做法 -

步驟1

草莓洗淨後果肉切丁，倒入白砂糖靜置半小時，待草莓出水。（果肉與糖的比例在3：1，糖不能少，糖分不夠的話果膠不容易析出）

步驟2

煮開後，不停攪拌熬煮7-8分鐘。

步驟3

轉小火，擠入檸檬汁，繼續攪拌熬煮10分鐘。

步驟4

收汁後關火，趁熱裝入容器內即可。

步驟5

儲存果醬最好使用玻璃瓶子，開水燒煮後，倒扣控幹。

步驟6

裝入製作完成的草莓醬

- 完成 -

- 小貼士 -

果醬要趁熱裝瓶，自然冷卻後放冰箱冷藏，因為沒有防腐劑，果醬就算放在冰箱裡也不要超過半個月。

搭配麵包，酸奶、原味冰淇淋都非常好吃哦~

本期美食菜譜提供來自美食達人席正園，她不僅是一位母親，還是高級西點師、高級公共營養師。從小就喜愛美食佳餚的她，更熱愛自己下廚房。

美食達人徵集：

俗話說，高手在民間。飯店裡的大廚們固然技藝超群，但民間也有許多烹飪高手，可謂臥虎藏龍。如果你也有一手好廚藝，或者有一道讓你驕傲的拿手菜，那就別藏著掖著了，我們將根據菜品製作造型和文字介紹，每周選出1位美食達人的拿手菜展示給大家~

徵集內容（三選一）：

①拿手菜製作步驟照片或動圖（5至20張），並配以簡單文字介紹

②拿手菜製作步驟短視頻（3分鐘之內），並配以簡單文字介紹

③短視頻（3分鐘之內）＋製作步驟照片或動圖（5至20張），並配以簡單文字介紹

例：小辰光，姆媽就是這樣做羅宋湯的！；

上海人700多年前的「下午茶」什麼樣？小布教你做！

參與方式：

直接將「美食作品+姓名+電話+製作步驟文字簡介」發送到shfbzhengji@126.com即可

編輯：孔祥如

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