具體步驟：
加水。
加鹽。
加糖。
將含有鹽和糖的水與豬排攪拌。
在冰箱裡放置至少2小時，最多不超過8小時。
具體步驟：
將剝了皮的南瓜切成大塊。
將南瓜塊放到烘焙盤的紙上排好，塗上烹飪油。
放鹽和胡椒。
放入200度的烤箱烤20-30分鐘，直到輕微的焦黃且柔軟有型。
具體步驟：
切歐芹。
切小蔥。
摘百裡香。
具體步驟：
剝土豆皮。
切土豆。
將切好的土豆放入水中煮開。
加鹽並將火調低，保持鍋中液體冒泡即可。
用叉檢查一下。
當土豆柔軟，將水瀝乾。
當土豆完全乾了後，放入碗中並加入香料。
加鹽和胡椒。
輕柔地攪拌，蓋上蓋待用。
具體步驟：
切油桃並放入盤中。
將烤盤加熱並加一點點油，用高火仔細地烤油桃片的兩面。
將烤好的油桃片放在盤中的烘焙紙上排好。
具體步驟：
將豬排從水中拿出來並用紙巾吸乾，用現磨胡椒醃一下。
用中高火將烤盤加熱，加一點點油，將放豬排燒3-4分鐘。
將豬排翻面再燒4分鐘後放置一旁休息。
用中低火將不粘鍋加熱，並緩緩加熱藍莓漿直到汁水變厚。
具體步驟：
用中高火加熱炒鍋，放一點點油，加入雪豌豆。
加鹽和胡椒。
快速翻動炒鍋，讓雪豌豆受熱均勻。
具體步驟：
首先將豬排放入盤中。
加烤南瓜。
加雪豌豆。
加已調好味的土豆。
在豬排上面放烤好的桃片。
用勺子將藍莓漿淋在桃片上。
加拿大人對如何烹製健康美味的豬肉排十分講究的。營養豐富的冷凍野生藍莓，可口的烤油桃，香甜誘人的烤南瓜，美味的煮土豆。將這些所有美食與豬排混搭，這就是今天我要為大家帶來的饕餮盛宴。下面和我一起走進本期節目吧。
主廚介紹：
Ignatius Lau
加拿大大廚
外灘三號西餐廳entremetier部大廚
Fix咖啡館&酒廊餐飲總監、總經理
在中國從事餐飲行業10多年，曾經與上海本地及各國公司合作，提供餐飲理念、菜單開發、廚房設計和布局等服務。
為加拿大長鰭金槍魚協會提供餐飲諮詢服務，開發並擴展國際菜譜精選項目
畢業於多倫多George Brown餐飲學院，曾在Millcroft Inn (獲CAA 四星榮譽) 師從其行政總廚Jason Parsons先生
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