六月，透藍色的天空，懸掛著火球似的太陽，不知不覺已經進入仲夏，高溫的天氣並沒有阻擋住我們對夜市的熱情，閒來無事，叫上兩三個朋友一起去大排檔或者飯館點幾瓶啤酒，再搭配小龍蝦一起吃，真的是人間美味。目前是啤酒銷量最好的時節，無論是燒烤店，還是飯店的冰櫃，都塞滿了啤酒，但是大部分人都沒有喝過正宗的好啤酒，喝的大多數是「工業啤酒」。
為何這樣說呢？因為啤酒的好與壞跟品牌還有標價、包裝沒多大聯繫，啤酒真正的核心在於啤酒釀造廠所採用的原料以及釀造工藝有關。為什麼德國的啤酒是大家公認的精品啤酒呢？這是因為德國啤酒的釀造工藝裡面，配料只需要四種，它們分別是麥芽、啤酒花、酵母菌、水，這是傳統啤酒的製作方法，是大家經常說的「精釀啤酒」。
所以德國的啤酒不管是賣相顏值，還是口感與啤酒本身的苦度都是恰到好處，不過這些傳統原料製作出來的啤酒成本太高，花費的時間過長，所以現代化的啤酒廠會採用其它高效率的材料以及釀造工藝來代替傳統啤酒釀造手法，這樣做自然是為了降低成本，也是節省時間，可以批量生產，不過這樣也就導致口感還有品質都很一般。
買啤酒時，看看瓶身的配料表，如果看到有這3類字樣，無論什麼牌子，都不是好啤酒。
配料表原料是大米、玉米的啤酒
現在大部分市場上的工業啤酒配料表，基本上可以看到大米、玉米的字樣，這些釀酒的原料成本控制的很低，尤其對於大型啤酒廠的釀酒來講，大大的縮減了啤酒的生產成本，比如我們經常喝的哈爾濱、青島等品牌，基本的都是採用這兩種釀酒原料。相比醇厚口感的全麥釀製的啤酒，大米、玉米釀出來的啤酒，味道較淡，啤酒本身的麥香味差很多。
原麥汁濃度小於11度，酒精度低於4度的啤酒
不知道大家有沒有發現，啤酒的瓶身還可以看到有原麥汁以及酒精度的字樣，數值大、數值小的都有，而我們平時經常講的啤酒度數並不是它本身的酒精度數，而是啤酒生產所用原料原麥汁的濃度，原麥汁的度數越高，代表該啤酒的泡沫細膩，喝起來更濃香醇厚。如果酒精度也越高，喝起來味道更加醇正，不過苦味偏重，但喝得更過癮。
出現糖漿字樣的啤酒
啤酒在發酵之前，加糖漿可以使原麥汁的濃度提升，進而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發酵度，還降低了生產成本，不過其產出的啤酒失去了原本該有的濃厚麥芽香味，口感很淡，泡沫不持久，所以一般不建議選購加了糖漿的啤酒。
所以大家以後想喝好啤酒，可以選擇全麥芽發酵、配料含有啤酒花、原麥汁濃度大於等於11度、酒精度也超過了4度的啤酒，這樣的啤酒喝起來味道更香醇，泡沫多且持久，還有麥芽香氣。