夏天氣候炎熱，每逢夜幕降臨時，路邊的燒烤攤上到處都是人，大家擼著串，吃著小龍蝦，和朋友一起暢所欲言，特別的悠閒愜意。當然擼串少不了啤酒，一杯冰涼啤酒下肚，瞬間增加了幾分涼意。
通常我們在夜市上喝的都是國產啤酒，也就是所謂的工業啤酒，這種啤酒酒精度低，通常都在3.5°左右，味道也比較清爽，當然價格也很便宜，適合大眾消費。不過對於真正喜歡喝啤酒的人來說，國產啤酒是很少喝的，他們常常選擇喝一些精釀啤酒，因為這種啤酒口感濃厚，香味十足，令人意猶未盡。
說道精釀啤酒，就不得不提到德國啤酒了，之所有德國啤酒世界知名，那是因為德國啤酒只有四種原料，大麥芽、啤酒花、水和酵母。不過像這樣的精釀啤酒，我們國內現在也有很多，比如哈爾濱小麥王，燕京原漿啤酒等等。
這樣的精釀啤酒不在少數，自然價格也是有高有低，不過對於真正懂行的人來說，喝啤酒不是看價格，而是需要看啤酒的配料表，學會這個方法，保證能買到物美價廉的精釀好啤酒。
一、原料
我們在購買啤酒時會看到配料表裡的原料，通常會見到有大米，澱粉，糖漿之類，因為大米的成本比麥芽要便宜太多，而且加入大米後會掩蓋啤酒的苦味，所以大米在很多國產啤酒裡能見到，而糖漿比大米還要廉價，所以啤酒裡只要有這幾種原料，口感上不用想，肯定是寡淡如水。
二、麥芽度
很多啤酒配料表裡都有麥芽度，一般來說麥芽濃度越高，啤酒營養價值就越高，而且泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，且保質期也很長。因此「原麥芽濃度」是鑑定啤酒的一個硬性指標，對於啤酒來說，真的是非常重要。
三、酒精度
麥芽濃度和酒精度成正比，麥芽濃度越高，酒精度也越高。市面上上大多數啤酒度數都不高，通常在3.5°左右，這其實也是跟它的工藝有關，世界上90%的啤酒都屬於拉格啤酒，也就是工藝釀造啤酒，這種方式可以大批量生產，大大降低成本，但同時啤酒的品質就差很多，口味清淡，酒精度也低。
所以我們在買啤酒時，要選擇酒精度在4度以上的，這種喝起來口感才醇香。而在國際上，公認的高級啤酒是酒精度12°以上的，因為它釀造周期長，保存時間久。不過這樣的啤酒一般很難喝到，而且極其容易喝醉。
現在夜市上除了銷售瓶裝啤酒之外，還有很多是桶裝的扎啤，很多年輕人都非常喜歡喝這樣的啤酒，有人說「我是不是最近酒量見長了，喝了3,4大杯都沒有感覺」，其實那不是你酒量好了，而是水摻的太多了。
而且桶裝的扎啤有很多都是小廠生產的，酒廠啤酒發酵溫度5度，所以比較涼。沒有經過殺菌所以保質期很短，過期的還會引起腹瀉。所以建議大家最好不要喝這種啤酒。