如何用羊肉做出美味羊肉蘿蔔湯?

2021-02-17 內蒙古民俗網


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俗話說:「一夏無病三分虛」,立秋過後氣溫逐漸由升溫轉成降溫,氣候雖然早晚涼爽,但人極易倦怠、乏力等。根據中醫「春夏養陽,秋冬養陰」的原則,此時進補十分合適。

今天小編給大家推薦的就是秋季進補美味羊肉蘿蔔湯

——羊肉蘿蔔湯

老人們常說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」。

其中就隱含著說明了蘿蔔具有的防病、治病功效。

秋冬天氣候寒冷,人們多食熱物,所以胃內容易積火。

蘿蔔為寒物,食蘿蔔可祛火生津。所以冬天常食蘿蔔。

蘿蔔有消食、降氣之功,對氣管炎和咳嗽有療效,且富含維生素。

蘿蔔還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成,還可預防高血壓和冠心病。

羊肉屬於紅肉,最是溫補系列的肉類~

秋冬季節來一碗羊肉湯從手到腳都是暖暖噠~ 

白蘿蔔燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美!

1. 羊肉用清水泡著,多換幾次水直至木有血水,這樣有助於去除羶味~

泡好的羊肉切小塊,羊肉薑片料酒清水放鍋裡煮~


3. 羊肉清洗乾淨加紅棗薑片放入電飯鍋選擇」燉湯「模式~

如果用煤氣爐,煮沸後中小火煲1個半小時左右


4.燉湯的時候準備白蘿蔔,將白蘿蔔削皮,切小塊,燉好了之後加入白蘿蔔.再選一次燉湯模式。 

5. 燉好的羊肉湯,加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就OK了~~

喝湯的時候可以撒一小把蔥花~

6 .另起一鍋清水下入麵條,煮至半熟的時候將麵條放入羊肉湯裡煮,更是鮮美!

來源:內蒙古羊畜產品交易中心

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