這個菜太好了，能讓你開胃消食，做法也簡單，肉絲炒青椒是一道非常下飯的家常菜，青椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。可是有的朋友在家做這個菜餚，肉絲炒的又老又有腥味，教你在家做肉絲炒尖椒，只需比平時做菜多一步，炒的肉絲又嫩又香，和飯店一樣味，下面分享下做法
【肉絲炒青椒】材料：青椒250克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽2湯匙、澱粉1湯匙、
做法：
1.將青椒清洗乾淨，將辣椒用刀縱向剖開，然後用刀將青椒的籽和筋去掉，切成絲
2.先將豬肉切成片，再切成筷子粗的絲，放在盤內
3.將肉絲中加入少許鹽，再加入料酒、白胡椒粉、澱粉，淋入2湯匙水抓勻，醃製10分鐘，這一步很重要，料酒和胡椒粉有去腥的作用，加入了澱粉醃製，可以使肉絲炒制時，肉質不會變老
4.鍋加油燒熱，下入肉絲小火炒散開，將肉絲炒至顏色變白，將肉絲盛出待用
5.下入蔥花，薑末，蒜片炒香
6.下入青椒絲煸炒，將青椒絲炒至顏色變深，至斷生
7.下入肉絲快速翻炒均勻
8.淋入生抽，加入鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
小貼士：肉絲切好後，將肉絲中加入少許鹽，再加入料酒、白胡椒粉、澱粉，淋入2湯匙水抓勻，醃製10分鐘，這一步很重要，料酒和胡椒粉有去腥的作用，加入了澱粉醃製，可以使肉絲炒制時，肉質不會變老
午餐（又名午飯、中餐、中飯等等），是指大約在中午或者之後一段時間所用的一餐，一般集中在下午一點至兩點。在中國大陸，午餐的用餐時間通常是上午十一點至下午一點的兩個小時。人們認為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補充，有所謂「早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少」的說法。
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