顏值高味道好的三色小炒，家裡老小都愛吃，做法十分簡單
三色小炒也叫三色時蔬小炒，是飯店菜館中常見的一道美食，它色彩鮮明，經過烹飪的豌豆、玉米粒甜軟適中可口，小孩和老人不用擔心咬不動，深受他們的喜歡。這道美食有一個特點，它是有時蔬的，也就是說它採用的是當季的時蔬。
配合的方式有很多，常見的是豌豆、玉米粒、香腸丁，這也是我們這次推薦的配菜。而他還有另外一個場面的搭配，腰果、胡蘿蔔丁、牛肉粒也是常見的搭配，這其中的食材還是可以進行更換的，所以這也算是一道創意菜。
但是在家裡就很少見到有人經常烹飪，其實這是一道非常簡單的家常菜，處理好豌豆的硬度即可。從整個步驟來說只有在切香腸丁是需要動刀子的，剩下的就是非常簡單的炒制過程。算起來只要是會開火的小夥伴基本就能製作這道菜了，沒錯就是這麼簡單，是不是驚掉了下巴。
最主要的是這麼簡單的烹飪卻十分出彩，非常好看也好吃，家人定會對你讚不絕口。而且，這道菜中的營養價值很高，裡面有豌豆，還有豐富的膳食纖維，玉米中含有澱粉，火腿又能滿足家人的對肉的期待，可謂色香味俱全，下面一起來看看這道三色小炒的做法。顏值高味道好的三色小炒，家裡老小都愛吃，做法十分簡單。
【菜品】三色小炒
【配料】豌豆 150g、玉米粒100g、火腿腸90g、鹽適量、原味鮮少許、食用油適量
【烹飪步驟】
1、首先，將準備好的玉米粒和豌豆粒清洗乾淨，然後在鍋中焯水，水開以後加入豌豆粒和玉米粒，焯水一下炒熟就可以撈出來了。
2、將撈出來的玉米粒和豌豆粒在漏勺裡控一下水 ，不然再次炒菜的時候會容易濺油。這個時候正好可以晾涼，這樣對食物的營養結構好，不會有很大的破壞。
3、火腿腸去皮後，切成小肉丁，當然，喜歡吃臘腸的朋友，可以放一點臘腸丁，這樣味道會比較有特色，讓這道菜味道更具體。
4、起鍋燒油，加入適量的食用油，將油溫燒至5成，就可以下入焯過水的豌豆粒和玉米粒，這個時候需要均勻翻炒了。其實，我這次用的食用油是亞麻籽油，更加富有營養，適合給孩子和老人食用。
5、翻炒過後，可以加入一點鹽調味，當然還要放一點生抽進行調色。如果是放入老抽的話，需要少放一點，不然會容易出現顏色較深的情況，那這道菜的顏色就不是很美好了。
6、接下來，要下入火腿腸丁了，看這樣的顏色是不是很美麗，各種色彩都有了，再次翻炒均勻就可以出鍋開動了。
【烹飪貼士】
1、這道菜是小朋友的最愛了，可以將玉米粒和豌豆粒都煮的時間長一點，不然孩子不容易消化。
2、可以放一點糖，讓這道菜變得更加鮮美。南方很多家庭做菜都是會加一點白砂糖，這樣小炒菜的味道會更好吃。